Mae Midnight Roma tomato newydd a ddatblygwyd gan Brifysgol y Wladwriaeth Oregon yn dilyn yng nghamau Indigo Rose 10 oed, y tomato porffor cyntaf cyfoethog gwrthocsidiol sydd ar gael ar y farchnad.
Cafodd Indigo Rose ei fagu gan Jim Myers, bridiwr llysiau ac athro yng Ngholeg Gwyddorau Amaethyddol OSU. Mae Midnight Roma yn ganlyniad croesi Oregon Star, tomato mawr, cigog sy'n dda i'w sleisio neu ei pastio â blas rhagorol, ac Indigo Rose, tomato porffor tywyll sy'n cynnwys anthocyaninau, yr un gwrthocsidyddion iach a geir mewn llus. Datblygwyd y ddau amrywiad hefyd yn OSU.
“Roeddem yn dewis tomato prosesu math Indigo tywyll iawn,” meddai Myers. “Yn y pen draw, cawson ni un neis iawn. Byddai gan unrhyw un sydd â chanio cartref ddiddordeb. Mae cogyddion yn ei hoffi am wneud sawsiau. Ar hyn o bryd, mae Serious Pie yn Seattle yn defnyddio Midnight Roma i wneud saws pizza. ”
Resistance
Ar gyfer Midnight Roma, canolbwyntiodd Myers ar flas a gwrthsefyll afiechydon, gan gynnig tomato â blas gwell na llawer o domatos past eraill. Mae hefyd yn gallu gwrthsefyll wilt verticillium. Mae'r planhigyn yn amrywiaeth lled-benderfynol, sy'n golygu bod y tomatos yn tueddu i aeddfedu tua'r un pryd, gan ei wneud yn amserol i'w gadw. Mae'r anthocyaninau wedi'u cynnwys yn y croen tywyll. Felly, er mwyn cadw'r gwrthocsidyddion, rhaid cynnwys y croen wrth brosesu. Mae Myers yn awgrymu rhedeg y saws mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd ac yna ei wasgu trwy ridyll, y mae wedi'i wneud yn llwyddiannus.
Achosodd Indigo Rose gyffro pan gafodd ei gyflwyno yn 2011. Roedd buddion iechyd gwrthocsidyddion wedi dod yn hysbys yn eang ac roedd y tomato porffor cyntaf yn nodedig. Ond oherwydd nad oedd unrhyw beth tebyg iddo ddod i'r farchnad o'r blaen, roedd garddwyr cartref yn ansicr pryd i gynaeafu ac yn tueddu i ddewis yn rhy gynnar. Wrth i wybodaeth ychwanegol ddod i'r amlwg, daeth pobl yn gyfarwydd â newid lliw'r tomato o las-borffor sgleiniog i borffor-frown diflas gyda'r gwaelod yn troi o wyrdd i goch.
Mae Roma Canol Nos yn tywyllu yn yr un ffordd, ac mae golau'r haul yn allweddol i gael croen porffor, sy'n cynnwys yr anthocyaninau, meddai Myers. I gyflawni'r lefel uchaf o wrthocsidyddion, defnyddiwch delltwaith a thocio dail gormodol i ganiatáu i'r uchafswm o haul gyrraedd y tomatos.
Rhwng datblygu Indigo Rose a Midnight Roma, cyflwynodd Myers Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops ac Indigo Kiwi, ac mae pob un ohonynt ar gael yn rhwydd ar y farchnad ac eithrio Kiwi. Mae bridio yn broses ofalus o flwyddyn o gymryd paill o'r stamen gwrywaidd i frwsio ar yr arddull fenywaidd â llaw. Ar gyfer pob cenhedlaeth, mae'n dewis y gorau ac yn ailadrodd y broses nes ei fod yn cynhyrchu tomato hyd at ei safonau.
Roedd un o'r rhieni ar gyfer Indigo Rose a arweiniodd at ei groen porffor, llawn anthocyanin yn amrywiaeth arbrofol gyda genynnau tomato gwyllt a ddarganfuwyd gan Carl Jones, myfyriwr graddedig OSU ar y pryd a oedd yn archwilio planhigion mewn casgliad arbennig ym Mhrifysgol California, Davis , mae hynny'n rhan o System Germplasm Planhigion Cenedlaethol Adran Amaeth yr UD. Ar y pwynt hwnnw, nid oedd buddion iechyd gwrthocsidyddion yn hysbys yn gyffredin ac nid oedd bridwyr eraill yn gweithio ar domatos porffor y gellir ei farchnata. Nawr mae Indigo Rose wedi arfer datblygu llinellau ychwanegol, meddai Myers.
“Tra bod gan ffrwythau eraill, fel llus, grynodiadau uwch o anthocyanin, mae tomatos yn cael eu bwyta’n ymarferol bob dydd yn yr Unol Daleithiau,” meddai Myers. “Y tomato yw llysieuyn mwyaf poblogaidd y genedl oni bai eich bod chi'n cyfrif tatws.”
Am fwy o wybodaeth:
Oregon State University
www.oregonstate.edu