Pe bai'n ymddangos i chi fod prisiau ciwcymbrau yn St Petersburg wedi cynyddu i uchder seryddol yn ystod y dyddiau diwethaf, yna nid oedd yn ymddangos i chi: mae pris cyfartalog cnwd llysiau yn yr Haymarket yn amrywio o 400 i 500 rubles y cilogram. Mewn siopau, fel nad yw cwsmeriaid yn llewygu o sioc, maent yn cael eu gwerthu fesul darn. Rhedodd “Fontanka” drwy'r siopau a darganfod beth oedd yn digwydd.
“Does gan y bobl ddim arian”
Nid oes arogl toreth o giwcymbrau yn yr Haymarket—gellir cyfrif gwerthwyr sy’n cynnig llysiau tŷ gwydr ar fysedd un llaw allan o’r digonedd o hebwyr. Ond hyd yn oed y rhai sydd wedi meiddio gwerthu ciwcymbrau, dim ond dau fath sydd ar gael: naill ai'n llyfn, yn hir neu'n fyr. Yr un pris sydd gan y ddau ohonyn nhw—hunllef.
Gan godi ael yn ddeniadol, mae'r gwerthwr yn nodio ei gynnyrch - ciwcymbrau byr gyda pimples am 450 rubles, nid yw hyd yn oed yr inflorescences wedi cael amser i ddadfeilio eto.
“Mae ciwcymbrau yn union fel hyn. Nawr nid oes llawer ohonynt, felly mae'n ddrud, mae'n farchnad. Pan fydd llawer o ddanfoniadau, bydd yn rhatach. Mewn pythefnos, mae'n debyg y byddan nhw'n ymddangos, ”esboniodd y gwerthwr mewn siwmper goch.
Yn y siop gyferbyn mae newynau sy'n edrych yn ddarfodus, yn feddal, gyda chroen golau afiach. Ar ddiwrnod marchnad, byddai pobl o'r fath yn cael eu taflu i bwll gyda slopiau heb oedi, ond heddiw maen nhw'n ei roi am 500 rubles. “Azerbaijani,” mae'r gwerthwr yn cyfiawnhau'r pris.
Nid oes unrhyw dagiau pris mewn egwyddor ar y mwyafrif o hambyrddau - yn erbyn cefndir cyffredinol tomatos yn 80 ac eggplant ar 100 rubles y kilo, byddai ciwcymbrau "aur" yn edrych fel gwatwar llwyr. “Mae cwsmeriaid yn codi ofn ac yn symud i ffwrdd,” eglura gwerthwr benywaidd mewn ffedog seimllyd yn anfoddog.
“Eu pris prynu ar y sylfaen yw 420 rubles. Cymerais nhw ddoe—ni phrynodd neb nhw gennyf fi. Nid oes gan y bobl arian. Heddiw penderfynais beidio â chymryd rhan,” mae'r mwstas mewn het wedi'i gwau yn cyfaddef, fe betio ar danjerîns a thomatos.
Nid yw Hawkers yn mynd i ostwng pris ciwcymbrau hyd yn oed yn y nos yn edrych. Nid yw'r rheol “dim ond i ddianc ag ef ac adennill o leiaf rhywbeth” yn gweithio heddiw. “Dyw e ddim yn broffidiol i mi. Ie, byddai'n well gen i fynd â nhw adref,” meddai'r gwerthwr du-ael yn iard Apraksin.
Mae llun o'r fath ar y farchnad, meddai hawkers, yn para am y pumed diwrnod. Fel arfer daeth ciwcymbrau i'r cownter Rwsia o Belarus, Azerbaijan, Tiriogaeth Krasnodar, ond erbyn hyn nid oes unrhyw fewnforio.
Mewn cadwyni manwerthu, mae'r ystod yn ehangach, ond mae prisiau'n ceisio cyrraedd bar y farchnad. Yn y “Crossroads”, mae ciwcymbrau â chroen llyfn yn gwerthu am 190 rubles am 600 gram, ciwcymbrau â ffrwyth canolig gyda phimples - am 300. Yn y “Ribbon”, mae ciwcymbrau pimpled, wedi'u pecynnu am 300 gram, yn rhoi 249 rubles, â ffrwythau tenau hir mae rhai yn mynd am 84 rubles y darn. Yn y “Magnet”, rhoddir hongian tai gwydr â ffrwythau byr ar 210 rubles am 450 gram, gherkins - ar 230 rubles am 300 gram.
O ble mae'n dod
Pan ddechreuodd swyddogion Rwsia blygu eu bysedd, gan restru llwyddiannau amnewid mewnforio, roedd ciwcymbrau ymhlith y cyntaf. Gyda chyfanswm defnydd o bron i filiwn o dunelli y flwyddyn, 94% o'i hun, yn amcangyfrif y Sefydliad Amaethyddol Marchnad Conjuncture (ICAR). Ar ben hynny, torrodd cynhyrchu ciwcymbrau yn 2022 yr holl gofnodion blaenorol - 885.7 mil o dunelli (+5.3% o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol).
Arweiniodd cyflawniadau mor uchel yn anochel at brisiau manwerthu isel digynsail. Cofnododd Rosstat bris cyfartalog o 66 rubles y cilo yn St Petersburg ddechrau mis Medi. Nid yw hyn wedi digwydd yn ein dinas ers 2017, pan ofynnwyd am cilogram o giwcymbrau ar gyfartaledd o 62 rubles. Ers hynny mae wedi bod yn ddrytach. Er mwyn cymharu: yn 2021, nid oedd yn disgyn o dan 86. Ar ben hynny, y llynedd roedd Rwsia yn allforiwr nodedig o giwcymbrau. Er enghraifft, anfonwyd o leiaf 3,500 tunnell o giwcymbrau i Wlad Pwyl (tan fis Hydref).
Mae’n chwerwach fyth yn awr sylwi ar sefyllfa’r fferm giwcymbr, a allai, yn ôl yr amseroedd sydd wedi’u bwydo’n dda ar hyn o bryd, ymddangos yn drychinebus i rywun: yn y cadwyni manwerthu mwyaf, ar y cyfan, fe wnaethant roi’r gorau i’w gwerthu. y cilogram - naill ai'n unigol neu mewn pecynnau o 350-600 gram.
Mae arsylwadau hirdymor o brisiau ciwcymbrau yn dangos eu bod o reidrwydd yn dod yn ddrutach yn y gaeaf, ac erbyn dwy neu dair gwaith - dyma'r norm. Mae’r esboniad economaidd am y ffenomen hon yn amlwg—y diffyg. Mae masnachwyr yn y farchnad, rheolwyr cadwyn manwerthu, rheolwyr, a dosbarthwyr ffederal yn siarad amdano mewn geiriau gwahanol.
Nid yw pam ar y ddaear y mae'r economi tŷ gwydr yn dangos cymaint o dymoroldeb yn glir iawn, ond erys y ffaith. Rhywle ym mis Hydref, bob blwyddyn, mae ciwcymbrau yn rhedeg allan yn ein gwlad - ni waeth faint ohonyn nhw a dyfwyd dros yr haf. Nid oes unrhyw gofnodion cynhyrchu o dai gwydr, fel y gwelwn yn glir y flwyddyn honno, ddim o bwys yma. Maent newydd ddod i ben, a phob un ohonynt - ac yn llyfn, a chyda pimples, gherkins, a phopeth yn gyffredinol. Mae'r twf anochel bob amser yn arafu yn ystod wythnos neu ddwy gyntaf Ionawr ac yna eto bob amser ac o reidrwydd yn parhau ymhellach, ac yn y blaen tan ddiwedd mis Chwefror - dechrau mis Mawrth. Mae'n ymddangos bod ymladd y ffenomen hon yn debyg i frwydro yn erbyn yr union newid tymhorau.
Ers yr hen amser, mae'r diffyg yn y farchnad ddomestig wedi'i drechu gan fewnforion. Yn naturiol ac yma. Ers mis Hydref, dechreuodd mewnforio ciwcymbrau o dramor yn gymharol amlwg yn daclus. Y cyflenwyr mwyaf yw Belarus, Azerbaijan, Tsieina, Twrci. Nid yw Belarus yn cyfrif, mae popeth yn union yr un fath gyda chiwcymbrau yno â ni. Ond mae cyflenwadau o wledydd cynnes bron yn llythrennol yn ailadrodd troadau'r gromlin prisiau yn ein siopau.
Fodd bynnag, fel y cofiwn, mae Rwsia bron wedi disodli'r diwydiant ciwcymbr gyda dim mewnforion. A phrin y mae ein mewnforion yn cyrraedd 5% o'r galw, sy'n golygu mai prin y maent yn ymdopi â'u swyddogaeth fel rheolydd prisiau. Yn syml, nid oes digon o giwcymbrau Tsieineaidd, Azerbaijani a Thwrci, ac nid ydynt yn gallu dylanwadu ar archwaeth y cynhyrchydd domestig, sy'n cynyddu prisiau dro ar ôl tro yn y gaeaf. Mae yna, wrth gwrs, esboniad am hyn: mae'n llawer drutach gwresogi a goleuo tai gwydr yn y gaeaf nag yn yr haf. Heb sôn am faint mae'n ei gostio yn y de. Wedi'r cyfan, cost gyfartalog cilogram o giwcymbrau o Tsieina yw $ 1.64, o Azerbaijan - 1.5, ac o Dwrci - 0.84. Nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr cymharu hyn â phrisiau mewn siopau. Maent yn cael eu ffurfio gan bobl hollol wahanol ac am resymau hollol wahanol.
O'r ardd i'r cownter
Mae ciwcymbrau yn cael eu cyflenwi i gadwyni manwerthu St. Petersburg a sylfaeni llysiau gan y daliad amaethyddol “Vyborzhets” - “yr arweinydd wrth gynhyrchu llysiau ffres a pherlysiau yn rhanbarth y Gogledd-Orllewin,” dywed gwefan swyddogol y cwmni.
— Mae ein ciwcymbrau yn mynd i mewn i gadwyni manwerthu yn rheolaidd, nid oes unrhyw broblemau, mae popeth yn wych i ni. Edrychwch ar yr enghraifft o “Magnet”, “Pyaterochka”, “Dixie”, “OK”, “Tâp”. Mae gan bob un ohonynt eu brand eu hunain, mae yna gynhyrchion o'n cynhyrchiad a thai gwydr eraill. Pa fath o gynhaeaf rydyn ni'n ei saethu bob dydd? Gwahanol fathau mewn gwahanol ffyrdd, ni allaf ddweud yn syth ar yr ystlum, ”meddai gwasanaeth gwerthu Vyborg wrth Fontanka.
Ac ni waeth pa mor wych yw pethau yn y tŷ gwydr Vyborg, ni allant ddirlawn marchnad St Petersburg gyda chiwcymbrau yn unig: mae'n amlwg mai ychydig o gynigion sydd ar y farchnad, nid oes ciwcymbr.
Disgrifiwyd un o'r rhesymau posibl dros y dadansoddiad a ddigwyddodd i'r farchnad ciwcymbr yn Rwsia gan gylchgronau'r diwydiant: maen nhw'n dweud, mae'r sefyllfa geopolitical fyd-eang dyner wedi gadael ffermydd tŷ gwydr Ffederasiwn Rwsia heb gronfa hadau. Ar y dechrau, nid oeddent am siarad â Fontanka am hyn yn y Sefydliad Cydlyniad Marchnad Amaethyddol, gan gyfeirio at “lawer o bethau”. Ond yn y diwedd fe wnaethant ildio ac enwi cymaint â thri achos posibl o gwymp.
- Efallai bod problemau gyda'r deunydd hadau, efallai bod y mewnforio cyfochrog yn anghywir, efallai eu bod wedi rhoi'r gorau i brynu o Ewrop, maen nhw'n cymryd rhywfaint o Tsieineaidd, mae'n anodd dweud, - meddai'r Cyfarwyddwr Cyffredinol Cynorthwyol Varvara Serdyukova.
Roedd cynhyrchwyr ciwcymbr yn baglu nid yn unig am y diffyg hadau - roedd gan lawer ohonynt yr hyn a elwir yn ailforgeisio yn y gaeaf. Dywedwyd hyn yn agrocomplex Ivanisovo yn rhanbarth Moscow Electrostal, sydd, ymhlith gweithgynhyrchwyr eraill, yn cyflenwi ciwcymbrau i siopau a marchnadoedd St Petersburg.
- Mae prisiau fel hyn nid yn unig yn St Petersburg, mae fel hyn ym mhobman - nid oes gan y gwneuthurwr gynnyrch, felly mae ciwcymbr yn ddrutach na caviar. Nawr nid yw pawb wedi dod allan gyda'r cynnyrch hwn. Nid wyf yn gwybod am y lleill, cawsom ail-archeb: mae'r ciwcymbr yn tyfu am sawl mis, yna mae'r planhigion yn blino, mae angen i chi newid y llwyn. Dyna i gyd. Mae'r llwyn yn newid am bythefnos neu dair, ac mae'r cynhaeaf yn dechrau eto, byddwn yn cyrraedd ei gapasiti llawn, ”rhannodd Ivanisovo.
Ac wrth gwrs, nid oes neb wedi canslo costau gwres a haul, y mae ffermwyr yn llwyfannu ciwcymbr mewn tai gwydr. Wel, nid yw'r llysieuyn mympwyol eisiau goroesi hebddynt yn y gaeaf. Ac yn syml, nid oes gan y gwneuthurwr gyfle i adennill y costau cynyddol hyn.
- Mae angen i gynhesu, mae angen i ddisgleirio. Mae costau heb eu cynllunio, yr oerach y mae y tu allan, yr uchaf. Dyna pam mae ciwcymbrau mor ddrud. Ac archwaeth y gwneuthurwr, yn bendant. Ar hyn o bryd mae gennym bris ciwcymbr o 5 rubles, sydd ychydig yn llai na $ 2 yr opsiwn. Ac mae eich rhai Rwsiaidd yn dod i mewn ar 7.5 rubles, hynny yw, tair doler fesul opsiwn. Ond mae ein llywodraeth yn cadw prisiau i lawr, nid yw'n caniatáu inni godi mwy. Ac mae gan Rwsiaid yr hawl i ddod am y pris ac yn y swm sydd ganddyn nhw, ”meddai Alexander Radkovets, cyfarwyddwr ffatri tŷ gwydr Berestye yn Belarus, wrth Fontanka.
Mae'n werth nodi mai Belarus yw'r cyflenwr mwyaf o giwcymbrau i Rwsia: yn 2021, roedd nifer y danfoniadau i Ffederasiwn Rwsia yn gyfanswm o 14.5 mil o dunelli ar gyfartaledd o $ 0.88 y cilogram. Ac yn anffodus, ni fydd y gwneuthurwr Belarwseg yn gallu achub y defnyddiwr Rwsia ar hyn o bryd. Gyda'i holl awydd mawr, meddai Alexander Radkovets:
- Byddwn yn dechrau danfon ciwcymbrau i Rwsia o ddiwedd mis Chwefror - ym mis Mawrth. Dim ond nawr bod gen i ychydig bach o'r ciwcymbr hwn yn tyfu yn y cefndir, dim ond 2.5 tunnell sy'n cael ei gasglu bob dydd, ac mae popeth yn dargyfeirio trwy'r rhwydwaith manwerthu lleol. Nid oes unrhyw bosibilrwydd i gyflenwi tryciau, oherwydd nid oes cyfaint. Fe wnaethom hefyd saethu 80-100 tunnell o giwcymbr y dydd, pan fydd casgliadau torfol yn mynd.
Ychwanegwch lwyaid o fêl. Cymerwch Ffindir cyfagos. Mae bron yn gwbl amddifad o'r amrywiaeth ciwcymbr yr ydym yn gyfarwydd ag ef. Yn y mwyafrif helaeth o siopau cadwyn (ac nid oes bron unrhyw rai eraill yno) dim ond dau fath o giwcymbrau sydd: "lleol" ac "tramor" (fel rheol, Sbaeneg). Mae'r ddau yn hir ac yn llyfn. Yr wythnos hon, er enghraifft, yn archfarchnad Prisma, mae'r math cyntaf yn costio 4.99 ewro y kg, yr ail - 3.69. Ac yn yr haf, mae'r un cyntaf yn costio 1.9-2.3 ewro, mae'r ail naill ai'n diflannu neu'n costio 10-20 cents yn rhatach na rhai lleol. Weithiau bydd gwesteiwr diwyd (Prin y Ffindir) yn dod ar draws “di-gyflyru” - dyma beth yw ciwcymbrau cam (Käyrä) cynhyrchu lleol. Dyma'r rhai nad ydynt, yn eu golwg, yn cyd-fynd â syniadau main y Ffindir am giwcymbrau. Yna gellir cipio ciwcymbrau hollol gyffredin am 1.8 ewro hyd yn oed yn y gaeaf ffyrnig. Wel, weithiau rydych chi'n dod ar draws rhywbeth gyda'r rhagddodiad “eco”. Bydd yn costio 13-15 ewro y cilogram ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Dyna, mewn gwirionedd, yw'r holl amrywiaeth. Ni fydd pawb sydd wedi bwyta ciwcymbrau o’r Ffindir yn gadael ichi ddweud celwydd—maent yn ddi-flas, naill ai’n lleol neu’n Sbaeneg. Ac nid yw'r rhai mwyaf dymunol - bach, crensiog, gyda asyn melyn a phimples - bron yn unman i'w cael yno am unrhyw arian.
Ffynhonnell: https://www.fontanka.ru