Ffermio cynaliadwy a bwyd ffres, di-garbon yw'r athroniaeth y tu ôl i fferm hydroponig drefol gyntaf y ddinas, sydd wedi'i lleoli y tu mewn i gampws adeilad diwydiannol.
Yn raddedig mewn Bioleg Foleciwlaidd o Brifysgol Glasgow, bu Akhila yn rhedeg ei hymgynghoriaeth amgylcheddol ei hun am dros 10 mlynedd cyn troi'n ffermwr trefol. “Gweithiais gyda llawer o gwmnïau, o fferyllol i FMCG, a dysgais fod cyflenwi cynnyrch terfynol o safon yn dasg anodd. Mae amaethyddiaeth wedi bod yn un o'm nwydau erioed; Roedd gen i ddiddordeb mewn cnydau bwyd. Gellir defnyddio perlysiau wrth goginio, i echdynnu olew, echdynnu maetholion ar ffurf sych, ac efallai mewn meddygaeth amgen, persawr… mae'r posibiliadau'n gyffrous,” ychwanega Akhila.
Ymchwiliodd i fethodoleg hydroponig ac addysgu ei hun ar ffermio cyn plymio i mewn iddo. “Gall unrhyw un ei wneud, nid gwyddoniaeth roced mohono,” meddai.
“Mae hydroponeg yn cyfuno cynaliadwyedd a thechnoleg. Mewn tyfu hydroponig dan do, mae'r rheolaeth ar gyflenwad maetholion yn sicrhau mwy o gynnyrch o ansawdd, er enghraifft gwell cynnwys olew mewn perlysiau, yn ogystal â gwell cynnyrch cnwd. Mae gan bathdy hydroponig fwy o gynnwys methanol nag un a dyfir yn y pridd. Mae'r system hefyd yn defnyddio 80% yn llai o ddŵr nag amaethyddiaeth gonfensiynol. Mae’r dŵr yn cael ei uwchgylchu i’w ailddefnyddio.”
“Mae ein dail balm lemwn ffres yn rhoi blas ac arogl cynnil, gan ei wneud yn arbennig o braf ar gyfer cwstards, jam a jeli, cacennau a the,” meddai Akhila Vijayaraghavan, perchennog y fferm. “Defnyddir y basil porffor ar gyfer lliw mewn saladau. Ac eithrio efallai amaranthus a palak (sbigoglys), gallwch chi fwyta'r holl lysiau gwyrdd rydyn ni'n eu tyfu yma'n amrwd, ”meddai Akhila gan dynnu sylw at amrywiaethau o letys, basil, bok choy, a chêl”.
Darllenwch yr erthygl gyflawn yn www.thehindu.com.