Wrth edrych heddiw ar y raciau taclus gyda micro-wyrddni, yn yr ystafell ddi-haint lle maent yn y fynedfa yn gofyn am wisgo gorchuddion esgidiau a diheintio eu dwylo ag antiseptig, wrth y golau llachar glân uwchben y silffoedd gydag eginblanhigion, mae'n anodd credu bod y Dechreuodd siop fferm deuluol “Botanik” a chwmni Green Ferma o Alexey Kovnerchuk a Taisiya Melekh gyda thŷ gwydr ar falconi cyffredin a thyfodd i fyny oherwydd amharodrwydd dynol ddealladwy Alexey i helpu ei fam i gloddio gwelyau yn yr ardd gyfunol.
Gwers agored
Ffenestri panoramig enfawr yn edrych dros y goedwig. Mae rhesi o silffoedd lle mae sawl math o fasil, letys a bresych, pys, radis, gorsen, arugula, suran, mwstard gwyrdd, balm lemwn a rhuddem amaranth yn ymestyn tuag at y golau. Mae blodau bwytadwy yn tyfu ar wahân - nasturtium, borago a pansies.
Rydyn ni'n siarad â Taisiya Melekh mewn twll clyd wedi'i addurno â macrame. Ychydig funudau ar ôl i'r sgwrs ddechrau, mae'r gloch uwchben y drws ffrynt yn canu. Mae tair merch ysgol yn rhuthro i mewn i'r siop.
— A allwn ni gael set ar gyfer tyfu berw dŵr?
— Fe allwch, — mae'r gwesteiwr yn gwenu. — Ferched, o ble maen nhw'n anfon pawb atoch chi? Nid chi yw fy cyntaf heddiw.
— O fioleg, — mae'r merched yn ateb mewn corws.
— Pa ddosbarth?
—Y chweched.
— Dyma set i chi, cyfarwyddiadau y tu mewn, gallwch sganio'r cod QR a gwylio tiwtorial fideo ar dyfu microgreens. A rhowch rif ffôn eich athro bioleg i mi, byddaf yn dod i'r ysgol, byddwn yn rhoi swp o'r citiau hyn i chi ac yn cynnal gwers botaneg.
- Diolch! - mae'r merched ysgol hefyd yn diolch mewn corws, gan hedfan i ffwrdd am eu busnes.
— Mae fy ngŵr a minnau mewn gwirionedd nid yn unig yn rhoi arian i'n hobi, ond hefyd yn rhoi darlithoedd, yn addysgu mewn ysgolion, gartref, yn cynnal gwibdeithiau, dosbarthiadau meistr a gwersi agored, yn cael eu perfformio yn Innoprom. Ceisiwn hybu ffermio ym mhob ffordd bosibl, ond nid yr un sydd yn y maes, yn y ddaear, ond ffermio dinesig sy’n denu cymaint o bobl ifanc heddiw.
“Mae heb faw, mewn ystafell hardd lle gallwch chi ddatblygu technolegau a chynnig rhai atebion peirianneg”
Taisiya Melekh
Rydym hyd yn oed eisiau agor “Ysgol Ffermwyr y Ddinas”. Os yw'n ymddangos, hwn fydd y sefydliad addysgol cyntaf o'r fath yn Rwsia. Nid ydym yn gwneud ffermwyr dinas yn unman. Mae cyfeiriad “Hydroponics” yn y bloc “Tyfu Planhigion” ym Mhrifysgol Amaethyddol Talaith Rwseg Timiryazev ym Moscow, ond ychydig iawn ohono sydd yno. Ac os ydych chi'n sgorio'r safle "gweithiwr fferm dinas" yn y chwiliad, yna ni fyddwch yn dod o hyd i unrhyw beth. Ac mae gennym ni dechnolegau, safonau a rhestrau gwirio datblygedig parod,” meddai Taisiya Melekh.
Yn ôl iddi, mae 20 mlynedd o brofiad fel arbenigwr recriwtio yn awgrymu y dylid safoni hyn i gyd. Yn yr achos hwn, bydd ysgol ar gyfer ffermwyr y ddinas, y mae Taisiya am ei hagor yn yr Academaidd, yn ddefnyddiol iawn.
Diogi yw peiriant y cynnydd
A dechreuodd y cyfan 13 mlynedd yn ôl gyda diogi dynol cyffredin ac amharodrwydd Alexey i helpu ei fam yn yr iard gefn. Roedd wedi blino o gloddio a mynd yn fudr yn y ddaear ar y chwe chant drwg-enwog, ond er mwyn peidio â chynhyrfu ei fam a pheidio â'i gadael heb berlysiau a llysiau, dechreuodd un o raddedigion y peiriannydd mwyngloddio Kovnerchuk astudio pwnc hydroponeg a rhoi gyda'i gilydd sawl silff ar gyfer eginblanhigion ar falconi ei gartref.
- Gwawriodd arnaf: byddaf yn gallu awtomeiddio dyfrio, cael cynaeafau cyflymach, bydd glendid bob amser ar y balconi, gan nad oes angen tir. Roedd mor ddyfodolaidd nes i mi eistedd i lawr ar unwaith i gael braslun,” meddai Alexey. — Felly flwyddyn yn ddiweddarach derbyniais fy mhatent cyntaf ar gyfer planhigyn hydroponig aml-haen ar gyfer tyfu gwyrddni gartref. Ers hynny, mae dyfeisio dyfeisiau ar gyfer cynhyrchu cnydau cynyddol wedi dod yn brif hobi i mi.
Dros amser, penderfynodd Alexei sefydlu fferm mewn tŷ ym mhentref Kosulino. Dyma sut yr ymddangosodd y syniad o greu brand Fferm Werdd. Dechreuodd y cyfan gyda raciau o AliExpress am gyfanswm o 3000 rubles, ac eginblanhigion yn meddiannu'r ail lawr cyfan.
- nid anghofiaf byth y gwerthiant cyntaf, - mae Alexey yn cofio. — Gofynnodd ffrind sy'n gweithio mewn cwmni arlwyo i mi ddod â phedwar hambwrdd o bys i addurno'r wledd. Chwaraeodd Louis Armstrong What a Wonderful World ar y radio, a chefais fy 480 rubles cyntaf o'r arwerthiant.
Gwerthwyd y llain yn anheddiad y bwthyn yn y pen draw. Nawr mae mam yn aml yn ymweld â'r dynion ar y fferm, lle mae hi nid yn unig yn gofalu am y planhigion, ond hyd yn oed yn siarad â nhw. Nid “tristiaeth orfodol” yw cyfathrebu â gwyrddni, ond rhywbeth fel myfyrdod.
Stori garu
Cyfarfu Alexey a Taisiya bedair blynedd yn ôl. Trodd yr hyn a ddechreuodd fel dyddiad cyffredin yn deulu, ac ychydig yn ddiweddarach yn fusnes teuluol bach ond balch o dyfu blodau micro - gwyrddni, gwyrddni a bwytadwy.
- Yn ymarferol ni weithiodd fy asiantaeth recriwtio oherwydd y pandemig. Cefais ysgariad a dim ond amser oedd hi i fynd ar ddyddiadau,” mae Taisiya yn chwerthin. - Cyfarfu Alexey a minnau a chytuno ar y pwnc busnes yn unig. Roedd eisoes yn tyfu rhywbeth, ac ar ôl deng mlynedd o weithio fel pennaeth yr adran bersonél yn y Theatr Opera a Ballet, gadawais a phenderfynais, ar wahân i recriwtio, i roi cynnig ar rywbeth newydd. Mae'r pwnc o dyfu gwahanol gnydau newydd ymddangos.
“Cymerais gyrsiau ar-lein, prynais ryw fath o osodiad Tsieineaidd ac fel menyw “dros 35” dechreuais golli pwysau yn ddwys”
Taisiya Melekh
Roedd y stori gyda llysiau gwyrdd ac ysgewyll yn fy nenu i ddechrau fel stori am golli pwysau. Roeddwn i'n tyfu rhywbeth ar y silff ffenestr a dyma gwrdd ag Alexey, a chwrddodd â dynes mor wallgof. Rwy'n cynnig syniadau, ac mae'n eu gweithredu. Mae'n beiriannydd, ac rwy'n arbenigwr mewn marchnata a hyrwyddo. Dyna sut y ffurfiwyd ein hundeb,” eglura Taisiya.
Dair blynedd yn ôl, pan briododd y cwpl, daeth yr ardd lysiau â hyd at 600 mil rubles y flwyddyn, ac erbyn hyn mae'n 16 gwaith yn fwy. Ac yn yr haf fe brynon nhw ddwy fferm debyg, na allent sefyll y gystadleuaeth a chawsant eu gorfodi i gau.
Amnewid mewnforio
Er mwyn trefnu fferm ddinas deuluol, gwerthodd y dynion eu car a'u tŷ yn Kosulino. Roedd benthyciad hefyd. Gwariwyd tua 5 miliwn o rubles ar y trefniant yn yr Adeilad Academaidd. Pan adawodd llawer o gyflenwyr gwyrddni Rwsia, cafodd y busnes teuluol ysgogiad newydd ar gyfer datblygiad a thwf.
— Rydym wedi mewnforio sawl math o fasil yn llwyddiannus, rydym yn arbrofi gyda thomatos ceirios. Rydym wedi bod yn cyflenwi ein cynnyrch i Zhiznmart ers blwyddyn a hanner, roeddem yn gyflenwyr Megamart, rydym yn cydweithredu â Magnet, nawr rydym yn mynd i mewn i Perekrestok.
“Ond perchnogion bwytai yw ein prif gwsmeriaid. Fe wnaethon nhw roi'r syniad i ni o fewnforio amnewid basil"
Taisiya Melekh
Nawr rydym yn gwasanaethu 35 o fwytai Yekaterinburg, gan gynnwys, er enghraifft, Plov Project a “Lost and Found”. Bellach dim ond pedwar neu lai o gynhyrchwyr micro-wyrddni mawr sydd yn y ddinas. Rydyn ni yn yr ail safle, ond mae gennym ni ystod ehangach ac rydyn ni'n barod i arbrofi,” meddai Taisiya. - Ni oedd y cyntaf i ddod â blodau bwytadwy a chymysgeddau salad gydag ysgewyll i'r ddinas, a nawr gallwch chi roi cynnig ar flodau mewn cacennau, cacennau a choctels. Prydferth iawn.
Hardd a defnyddiol
Nawr mae cwmni Green Ferma yn cyflogi deg o bobl, y mae'r perchnogion wedi'u hyfforddi o'r dechrau yn arbenigedd newydd ffermwr dinas. Maent yn gofalu am eginblanhigion, yn rheoli'r system ddyfrhau, yn golchi ac yn paratoi i'w hailddefnyddio hambyrddau plastig lle mae micro-wyrdd yn tyfu. Mae'r pecynnu ar y fferm yn agored i drafodaeth, ac mae'r cynhyrchiad yn gyfeillgar i'r amgylchedd.
— Wrth dyfu ein cnydau, rydym yn defnyddio agrovata di-haint proffesiynol. Mae hwn wedi'i baratoi'n arbennig, wedi'i falu a'i gywasgu basalt, lle mae pathogenau yn gwbl absennol ar ôl triniaeth wres ar dymheredd o 1500 gradd.
“Dyna pam rydyn ni’n gwneud heb gemegau a phlaladdwyr. Nid oes gennym unrhyw blâu. Does gennym ni neb i'w ladd"
Taisiya Melekh
Yr unig beth rydyn ni'n ei ddefnyddio yn y system ddyfrio awtomatig yw cyfadeiladau fitamin, y mae Alexey yn eu dewis yn unigol ar gyfer pob cnwd. Maen nhw hefyd eisiau “bwyta” rhywbeth, fel bod golau i dyfu. Mae'r fferm yn yfed ac yn bwyta'n awtomatig. Rydyn ni'n mynd i osod camerâu fideo fel y gallwn wylio'r “rastishki” a throi rhywbeth ymlaen ac i ffwrdd o bell,” eglura Taisiya.
Weithiau, pan fydd rhywfaint o ddysgl yn dod i chi mewn bwyty, mae'n ymddangos bod y cogydd yn rhy ddryslyd ac wedi gorwneud y gweini. Wel, pam yr holl flodau bwytadwy hyn? Oni allwch dorri darn o gacen i ffwrdd? Mae perchnogion fferm y ddinas yn sicr bod meicro-wyrddni nid yn unig yn deyrnged i ffasiwn, gan ganiatáu i fwytai "ei wneud yn brydferth", ond mae hefyd yn fwy defnyddiol na gwyrddni "oedolion".
- Mae angen gwthio'r planhigyn i egino, mynd allan o'r pridd a ffurfio'r ddwy ddeilen gyntaf a fydd yn gweithio fel gwaith pŵer solar, - meddai Alexey. Amsugno golau a dechrau prosesau twf pellach. Dyma sut mae'r hyn a elwir yn ddail go iawn yn ymddangos, ac mae'r ddwy ddail cotyledon gyntaf yn cael eu hystyried yn ficrowyrdd.
Pan fydd sylweddau sych wedi'u storio'n cael eu prosesu i mewn i eginyn, yna yn y saethu hwn maent eisoes wedi'u cynnwys mewn fformat sy'n hawdd ei dreulio i bobl. Hyd nes y bydd y mecanwaith o dwf pellach wedi dechrau, ar hyn o bryd mae'r lawntiau mor ddefnyddiol â phosibl. O'i gymharu â'r "oedolyn", mae ganddi grynodiad 7-10 gwaith yn uwch o faetholion.
Y lindysyn na ddaeth yn löyn byw
Mae methiannau epig o ddifrifoldeb amrywiol yn digwydd hyd yn oed i'r gweithwyr proffesiynol cŵl. Mae'n ymddangos bod treiffl yn ffrâm ffenestr nad yw wedi'i chau'n llwyr ar ôl awyru.
- Un o'r cnydau drutaf yw suran, mae ei hadau'n cael eu mewnforio o Ewrop, ac ers mis Chwefror mae eu cost wedi dyblu. Mae hwn yn gnwd mympwyol iawn i'w dyfu. Rydyn ni'n dod, ac rydyn ni'n cael y silff gyfan wedi'i bwyta. Lle na wnaethant orffen, cawsant eu rhwygo. Rydym wedi bod yn edrych ers amser maith ar gyfer pa fath o ymosodiad. Rhyw fath o anifail neu haint? Newidiwyd yr ateb maetholion. Unwaith eto fe wnaethon nhw awyru, glanhau, cau'r ffenestri, sychu'r silffoedd.
“Ac yna ar silff arall daethant o hyd i lindysyn marw a oedd wedi bwyta suran. Cafodd hi wledd bol, a bu farw o orfwyta”
Taisiya Melekh
Roedd ganddi hyd yn oed ddarn o ddeilen yn sticio allan o'i cheg. Ac wedi'r cyfan, dewisais y diwylliant drutaf! - Mae Taisiya yn cofio. — Mae'n debyg fy mod yn meddwl fy mod yn y nefoedd. Ers hynny, rydw i wedi bod yn gwirio popeth ddwywaith ganwaith. Dwi wir ddim eisiau colli'r glaniad.
Mae gan Taisiya ac Alexey gynlluniau i agor ysgol o ffermwyr dinas, busnes ar raddfa ac arbrofi gyda thyfu cnydau amaethyddol nid yn yr Urals, ond yn rhywle mewn amodau mwy ffafriol ar gyfer amaethyddiaeth. Fodd bynnag, nid ydynt yn bwriadu cefnu ar eu fferm ddinas Ural.
Ffynhonnell: https://www.e1.ru