Mae pob perchennog bwyty, pob archfarchnad a phob manwerthwr sydd eisiau bod yn sicr o ansawdd ei fefus yn gwybod bod yn rhaid iddo fod yng ngogledd y Kempen. Mae'r 'Mefus Hoogstraten' yn ymdrin â pherffeithrwydd gwyddonol o ran siâp, blas, disgleirio a chadernid.
“Mae’r bar wedi’i osod yn uchel iawn,” meddai Hans Vanderhallen, cyfarwyddwr Coöperatie Hoogstraten. “Ac mae 180 o dyfwyr yn gwneud popeth o fewn eu gallu i’w gyflawni.”
Nid yw'r enw 'Mefus Hoogstraten' yn canu cloch yn ein gwlad yn unig, fe'i gelwir ledled Ewrop fel mefus top. Nid yn unig y cafodd hi'r enw da hwnnw, mae'n stori sy'n mynd yn ôl i hanner cyntaf y ganrif ddiwethaf. Prif gymeriad cyntaf: Hoogstraten ei hun. Nid yw'r amodau hinsoddol a daearyddol ar gyfer mefus yn unman gwell: mae'r nosweithiau'n oer a phan mae'n gynnes, mae'n gynnes iawn. “Ac mae gennych chi briddoedd tywodlyd yma - sy'n bwysig, oherwydd nid ydyn nhw'n cadw'r gwres yn hir yn y nos ac mae planhigyn mefus yn hoffi hynny,” meddai Hans Vanderhallen, cyfarwyddwr Coöperatie Hoogstraten Y Newyddion Diweddaraf .
Coöperatie Hoogstraten yw'r ail ffactor pwysig yn y daith i'r brig. Ers ei sefydlu yn 1933, mae wedi bod yn fan lle mae holl fefus o'r rhanbarth yn cael eu cyflenwi a lle maent yn cael eu gwerthu ar y cloc yn y bore i adael ar gyfer y derbynnydd ar unwaith. Lansiwyd y trac 'allforio' yn fuan ar ôl ei sefydlu. “Ond wedyn roedd yn rhaid cael safonau ansawdd llym, yn ôl y Cooperative,” eglura Vanderhallen. “I roi ein mefus ar y map, roedd yn rhaid i ni ymdrechu am berffeithrwydd.”
Allwedd i lwyddiant: canlyniad
Nid yw perffeithrwydd yn rhywbeth yr ydych yn ei gyflawni yn union fel hynny ac mae mentrau amrywiol wedi'u sefydlu. Yr oedd yno ysgol amaethyddol a garddwriaethol lie y gallech ddysgu y grefft, a sefydlwyd Proefcentrum Hoogstraten yn ardal Meerle. “Yn y cyfamser, maen nhw'n dod o bob cwr o'r byd i edrych ar y Ganolfan Brawf honno”, mae Vanderhallen yn gwybod. “Mae pob gwybodaeth yma o dan yr un to. O ran technegau amaethu, rheolaeth fiolegol, ymchwil i fathau, popeth. ” Yna mae swyddogion gwybodaeth o'r Ganolfan Ymchwil yn dychwelyd i'r maes gyda'r wybodaeth honno.
Mae tyfwyr yn dal i uniaethu â'r cwmni cydweithredol. Sylweddolant fod eu hunaniaeth mor gryf yn unig oherwydd eu bod yn y grŵp
“Ansawdd yw popeth”, yn pwysleisio Vanderhallen eto. “Mae tyfwr yn pigo ei fefus, yn eu rhoi yn yr oergell ar unwaith ac yn eu cludo yr un noson i'r Cooperative. Yno maen nhw'n cael eu harolygu am y tro cyntaf, ac eto'r bore wedyn, ychydig cyn i'r cloc ddiffodd. yn gynnyrch bregus, gall llawer fynd o'i le. Yr allwedd i'n llwyddiant yw cysondeb. Dim cyfaddawdu ar ansawdd.” Os aiff popeth yn iawn, gall mefus fod yn eich trol siopa 24 awr ar ôl cael ei ddewis.
Mae llawer o hunaniaethau eu hunain, un cwmni cydweithredol
Mae tua 180 o dyfwyr yn bodloni'r holl ofynion ansawdd. Mae un yn ei wneud gyda thechnegau ultramodern, a'r llall yn dal yn y ffordd draddodiadol. “Mae bod cynhyrchwyr yn mabwysiadu eu hunaniaeth eu hunain yn wir yn rhywbeth sy’n digwydd yn amlach nag yn y gorffennol,” meddai Vanderhallen wrth VILT mewn erthygl gynharach. Cyfweliad . “Rydym hefyd yn cydweithio i ryw raddau: gydag ap gallwch gyrchu proffil y tyfwr trwy'r cod ar ein mefus. Fel hyn rydyn ni'n rhoi wyneb i'r tyfwr. Ond heddiw nid yw hyn yn digwydd er anfantais i'r grŵp. Mae tyfwyr yn dal i uniaethu â'r cwmni cydweithredol. Maen nhw’n sylweddoli bod eu hunaniaeth mor gryf oherwydd eu bod nhw yn y grŵp.”
Ers 2019, mae'r Coöperatie Hoogstraten wedi mynd â hyn ymhellach fyth. “Gyda mefus, rydyn ni'n caniatáu i brynwyr ddewis o ba dyfwr maen nhw'n prynu'r cynhyrchion,” esboniodd Vanderhallen. “Yn ogystal â’r pris ar y cloc, mae’n rhaid talu gwarged sy’n mynd yn syth i’r tyfwr. Mae prynwyr yn fodlon talu'r gwarged hwnnw oherwydd, er enghraifft, eu bod yn fodlon iawn ag ansawdd tyfwr penodol neu oherwydd eu bod wedi meithrin perthynas dda â'r tyfwr hwnnw. Yn y modd hwn rydym yn sicrhau bod pawb yn yr un bloc, ond hefyd bod y bloc yn dod yn gryfach.”
Bydd pwy bynnag sy'n sefyll allan o ran ansawdd - ac sy'n cael ei werthfawrogi gan y prynwr - yn cael ei wobrwyo. Mae hyn hefyd yn rhoi cymhelliant i dyfwyr eraill barhau i ganolbwyntio ar ansawdd. “Rwy’n galw’r unigoliaeth hon sydd o fudd i’r grŵp,” meddai Vanderhallen. Yn 2020, sganiodd 40,000 o bobl o bob rhan o Ewrop y cod, a gadawodd mwy na 2,000 ohonyn nhw neges yn diolch i’r tyfwr, un rhan o bump ohonyn nhw o Loegr a Ffrainc.
Gyda'r 180 o dyfwyr hynny, mae'r cyfan bellach yn ddec ymarferol. Oherwydd tywydd cynnes y penwythnos diwethaf, mae aeddfedu'r mefus wedi dechrau dal i fyny ar raddfa enfawr. Os ydych chi'n dal i chwilio am ysbrydoliaeth ar gyfer pryd neu ddiod gyda mefus: hwn yw'r lle i fod!