Er ei bod yn anodd tyfu llysiau gwyrdd a llysiau mewn gwlad oer trwy gydol y flwyddyn, busnes bach sy'n cyflawni'r dasg. Wedi'r cyfan, mae'n well gan y Ffindir brynu cynhyrchion lleol yn unig ac ni fyddant yn deall tomatos Pwyleg na salad Sbaeneg ar y silffoedd.
Mae porth www.hortidaily.com yn sôn am nodweddion y busnes tŷ gwydr bach lleol yn y Ffindir.
… Yn ne-orllewin y Ffindir, tua 160 km o Helsinki, mae Turku. Gyda phoblogaeth o tua 175,000, hi yw'r bumed ddinas fwyaf yn y wlad ac mae wedi'i hamgylchynu gan dai gwydr sy'n cael eu rhedeg gan DeliVerde, cwmni letys a pherlysiau coginiol.
Mae'r Ffindir bron yn gwbl hunangynhaliol mewn letys a llysiau gwyrdd.
“Nid yw tyfu letys a pherlysiau yn ein hinsawdd yn hawdd o gwbl. Mae angen llawer, ond diolch i flynyddoedd lawer o brofiad, mae'r Ffindir wedi dod yn arbenigwyr. Mae ardal tŷ gwydr yn y Ffindir, er enghraifft, yn fwy nag yn Nenmarc, Sweden a Norwy gyda'i gilydd, ac mae defnyddwyr y Ffindir wrth eu bodd â chynnyrch lleol. Os yw archfarchnadoedd yn hyrwyddo salad Denmarc neu domatos Pwylaidd, nid yw llwyddiant wedi'i warantu o bell ffordd. – Meddai cydberchennog DeliVerde ac ar yr un pryd y rheolwr gwerthu Lisa Lindroth. – Dyma’n rhannol pam nad ydym yn allforio llawer. Wrth gwrs, byddai'n ddiddorol allforio, ond bydd yn brifo ein busnes. Ni fydd Ffindir yn deall pam rydym yn gwerthu cynhyrchion a fewnforiwyd o dan ein brand. Os oes gennym gnwd ychydig yn llai, bydded felly. Mae ein cleientiaid yn gwybod beth yw garddwriaeth, er ein bod yn rheoli llawer o amodau tŷ gwydr lle mae letys a pherlysiau coginiol yn gorchuddio arwynebedd o 2 hectar, ynghyd â 3 hectar arall o lysiau tymhorol awyr agored. Dechreuon ni fel busnes bach, ac mewn gwirionedd rydyn ni'n dal i fod. Rhaid dweud inni ddechrau fel meithrinfa rhosod, ond yn ffodus oherwydd cystadleuaeth galed gan gwmnïau o’r Iseldiroedd, ymhlith pethau eraill, fe wnaethom newid i letys ac ychwanegu perlysiau ar ddiwedd y 1990au. Trodd hon allan i fod yn strategaeth llawer mwy proffidiol.
Mae llawer o dyfwyr letys o'r Ffindir yn tyfu mathau o letys 100g bach sy'n boblogaidd iawn yma. Felly, fel busnes bach, roedd yn rhaid i ni gymryd agwedd wahanol a dewis mathau mawr o ben. Rydyn ni'n rhoi amser iddyn nhw dyfu'n araf, felly maen nhw'n grensiog, o ansawdd rhagorol, yn cadw'n dda ac yn flasus iawn. Mae ein perlysiau hefyd fel arfer yn fwy na'u cymheiriaid. O ganlyniad, denodd yr ansawdd sylw bwytai drud, a heddiw rydym yn cyflenwi rhai o'r bwytai gorau yn y Ffindir. Mae gennym ni goriander, mintys, basil, persli, teim, rhosmari a dil, y mae'r Ffindir wrth eu bodd â'u seigiau pysgod. Mae perlysiau'n gwerthu'n arbennig o dda yn ystod gwyliau niferus y gwanwyn. O'r saladau, y rhai mwyaf poblogaidd yw salad “rhew”, salanova, lollo rosso a romaine.
Yn y Ffindir, cymhellion cymdeithasol a phryderon amgylcheddol yn rhannol sy'n pennu'r ffafriaeth am amaethu lleol.
“Nid yw mewnforio letys o Sbaen yn gweithio yma. Mae pobl yn gweld ar y teledu sut mae gweithwyr tymhorol Affrica yn gweithio ac yn byw yno, a beth sy'n digwydd i'r holl blastig hwn o dai gwydr? Mae'r pethau hyn yn effeithio ar arferion prynu Ffindir - nid i ddelio â chwmnïau nad ydynt yn cydymffurfio â chyfreithiau cymdeithasol ac amgylcheddol. Mae angen i weithgynhyrchwyr ddangos eu bod yn talu o leiaf yr isafswm cyflog i bobl,” meddai Lisa.
Mae DeliVerde yn gwresogi tai gwydr gyda gwastraff o geirch a'r diwydiant dodrefn. “Yn y gaeaf, mae eira'n cronni ar y to, ond rydyn ni'n parhau i gynhyrchu. Meddai Lisa Lindroth – Rydyn ni'n glanhau'r eira, mae gwresogi'r tŷ gwydr yn ei doddi. Mae'r system wresogi wedi'i lleoli mewn adeilad ar wahân. Mae'r boeler yn amlswyddogaethol ac yn defnyddio gwastraff pren o'r diwydiant dodrefn neu wastraff ceirch. Rydym yn gyfeillgar iawn i'r amgylchedd ac yn ailddefnyddio 100% o'r dŵr a ddefnyddiwn mewn tai gwydr, ac mae'r planhigion yn tyfu mewn golau naturiol, gan ddatblygu'n eithaf normal. Mae gwastraff mawn a llysiau o dai gwydr yn cael ei gompostio ac yna'n cael ei ychwanegu at bridd i'w drin yn yr awyr agored. Mae defnyddwyr y Ffindir yn ystyried bod y gydran amgylcheddol yn bwysig iawn. Ac rydyn ni’n hapus i’w cymryd i ystyriaeth,” meddai Lindroth i gloi.