Mae tyfu wyau yn aml yn gysylltiedig â gwledydd deheuol fel Sbaen a'r Eidal. Ond yn Fflandrys hefyd, mae'r ffrwyth yn ffynnu mewn tai gwydr ac mae tyfu ar gynnydd.
Roedd y teulu Heulens yn Vremde yn Antwerp yn un o'r tyfwyr wy cyntaf ac erbyn hyn dyma'r mwyaf yn Fflandrys. “Mae potensial aruthrol o hyd yng Ngwlad Belg os yw pobl yn dysgu bwyta’r llysiau.
Darllenwch fwy am:
Crybwyllir eggplants yn aml yn yr un anadl â courgettes, ond maent yn perthyn i deulu gwahanol, sef y teulu nightshade. Yn wahanol i'w gefndryd Americanaidd tomato, tatws, paprika a phupur chili, nid yw gwreiddiau'r llysieuyn ffrwythau hwn yn y Gorllewin ond yn y Dwyrain Pell. Daeth yr Arabiaid â'r wy i Sbaen, ac o'r fan honno y gorchfygodd weddill Ewrop.
Mae poblogrwydd bwyd Môr y Canoldir yn ein rhanbarthau wedi ein cyflwyno i'r wylys. Yn Fflandrys, mae cysylltiad annatod rhwng llysiau a seigiau fel moussaka a melanzane. Heddiw, mae mwy a mwy o lysieuwyr yn rhoi 'stêc llysiau' ar y fwydlen yn lle cig, ac mae amlbwrpasedd yr wylys yn cael ei werthfawrogi'n gynyddol.
Er ein bod wedi dechrau bwyta dwywaith cymaint o wyau mewn deng mlynedd, dim ond tua 600 gram y flwyddyn y maent yn eu bwyta ar gyfartaledd. Mae pobl o Dde Ewrop, er enghraifft, yn bwyta chwech i ddeg cilogram o wy y flwyddyn ar gyfartaledd. Nid yn unig yw ffrwyth yr eggplant (yn Saesneg mae ganddo eggplant, ed .) dal yn gymharol anhysbys, mae yna hefyd lawer o anwybodaeth am ei drin. Mae arolwg marchnad gan iVOX ymhlith mil o Wlad Belg yn 2020 yn dangos mai dim ond un o bob pump sy'n gwybod bod wy hefyd yn cael eu tyfu yn ein gwlad.
Y tyfwr Ffleminaidd mwyaf yn agor drysau
Er mwyn cynyddu enwogrwydd a phoblogrwydd y ffrwythau, penderfynodd teulu tyfwr BelOrta Heulens yr wythnos hon agor eu drysau a gwahodd newyddiadurwyr i'w cwmni, sef y tyfwr eggplant mwyaf yn y wlad gyda 7.5 hectar. Mae’r cwmni yn Vremse, ger Antwerp, yn cael ei redeg gan y brodyr Jan a Tom a’r chwaer Ann. Fe wnaethon nhw gymryd drosodd y cwmni oddi wrth eu rhieni a newidiodd o dyfu tomatos i wy yn y 1990au. Gwnaeth hyn hwy yn un o dyfwyr cyntaf ein gwlad.
Dros y blynyddoedd, mae nifer y tyfwyr wy wedi cynyddu'n sydyn. Yn 2021, mae gan Wlad Belg 23.62 hectar o dyfu planhigyn wy o dan wydr. Mae’r arwerthiant llysiau a ffrwythau cydweithredol BelOrta wedi contractio wyth tyfwr wy wy - dau gwmni o’r Iseldiroedd a chwe chwmni Ffleminaidd - sy’n dda ar gyfer cynhyrchiad o 12,500 tunnell o wylys yn flynyddol. Mae chwe deg y cant o gynhyrchiant Gwlad Belg yn cael ei allforio, tra bod deugain y cant yn aros yng Ngwlad Belg.
Fforest law drofannol
Ym mis Mai, pan fydd y dyddiau'n ymestyn, mae'r cwmni'n brysur iawn. Mae deugain o weithwyr yn casglu planhigion wy yn y tŷ gwydr ac yn didoli a phacio'r ffrwythau gan ddefnyddio'r system ddidoli awtomataidd a sefydlwyd ym mlaen y cwmni. Yma, mae cewyll a blychau yn cael eu llwytho i'r lori. Daw'r gweithwyr tymhorol o'r ganolfan dderbynfa leol, sydd ddeng munud ar feic o'r cwmni. “Oherwydd corona, nid yw’n hawdd cael pobl o Ddwyrain Ewrop ac rydym wedi cael profiad da gyda’r gweithwyr hyn ers blynyddoedd,” meddai Ann Heeulens, sy’n gyfrifol am ddidoli a gweinyddu.
Mae'r 40,000 o blanhigion ar y cwmni yn cael eu gosod ar swbstrad ganol mis Rhagfyr, ac ar ôl hynny cynhelir y cynhaeaf cyntaf ganol mis Chwefror. “Y tymheredd delfrydol yn ystod y dydd yw 26 gradd, ond yn yr haf gall y tymheredd godi i 30 gradd ac mae'r lleithder tua 85 y cant. Weithiau mae ymwelwyr yn cymharu ein heulfan â choedwig law drofannol. Wel, mae planhigion wy yn egsotig ac fel hinsawdd gynnes, llaith,” meddai Jan Heeulens, sy'n gyfrifol am reoli cnydau.
Mae tyfu mewn tai gwydr yn caniatáu i'r teulu gynnig planhigion wy lleol tan lawer yn ddiweddarach yn y flwyddyn. Mae'r ffrwythau olaf yn cael eu pigo ddiwedd mis Tachwedd. “Mae'r cynhaeaf yn digwydd mewn sawl pigiad, yn dibynnu ar aeddfedrwydd a phwysau, tua 300 gram yn ddelfrydol. Yn y tymor brig, mae ein peiriant didoli yn prosesu hyd at 35 tunnell o wylys y dydd”, meddai Heulens, sy'n nodi bod y cwmni'n gyrru i BelOrta hyd at dair gwaith mewn diwrnod yn ystod y dyddiau brig. Yno mae'r planhigion wy yn cael eu bwndelu gyda rhai cynhyrchwyr eraill a'u cynnig i'w gwerthu yn ôl rhaniad y dosbarth.
Mae bridio yn dylanwadu ar ffurfio prisiau
Er bod teulu'r tyfwyr wedi'u anghyfleustra i ddechrau oherwydd cau'r diwydiant arlwyo y llynedd, nid ydynt yn edrych yn ôl ar flwyddyn y corona gydag anfodlonrwydd. “Rwy’n cael yr argraff bod pobl wedi cael ychydig mwy o amser gartref i goginio ac wedi gwneud rhywbeth gyda’r wy wy yn amlach,” meddai Heeulens.
Mae'r tyfwyr yn derbyn y prisiau gorau ym mis Awst a mis Medi. “Yna does dim cystadleuaeth gan wylys Sbaenaidd a dim ond cyflenwad o’r Iseldiroedd a Gwlad Belg sydd yno.” Mae cystadleuwyr Sbaen yn tyfu mewn twneli ffoil lle mae'r costau gweithredu yn llawer is. “I ddechrau, dim ond tan ddiwedd mis Chwefror y parhaodd y cynhaeaf yn Sbaen, ond roedd bridio yn caniatáu iddynt ymestyn hyn tan fis Mai neu fis Mehefin. Wnaeth hynny ddim ei gwneud hi’n haws i ni.”
Nid yw bridio Gwlad Belg yn sefyll yn ei unfan chwaith. Fwy na deng mlynedd yn ôl, roedd coleri a dail yr eggplant yn bigog, gan ei gwneud hi'n anodd casglu. Yn y mathau newydd mae'r pigau wedi diflannu trwy ddetholiad naturiol. “Ar hyn o bryd mae yna hefyd dreialon i ddatblygu mathau y gellir eu tyfu trwy gydol y flwyddyn, fel y gellir rhedeg mwy o gynhyrchu,” meddai Heeulens.