Nid yw'r rhan fwyaf ohonom yn gwybod bod mwy a mwy o ffrwythau a llysiau yn cael eu tyfu mewn amodau diwydiannol, lle mae maetholion yn dod yn bennaf o doddiant o wrtaith hylifol, ac nid o bridd ffrwythlon cyfoethog.
A yw'n cael ei ystyried yn gynhyrchion a dyfwyd yn organig? Neu a yw aeron neu domatos ffermio organig yn cael eu tyfu ar bridd ffrwythlon iach?
Oeddech chi'n gwybod bod llawer o aeron, tomatos a rhai llysiau, fel pupurau a chiwcymbrau, sy'n cael eu hystyried yn organig yn yr Unol Daleithiau ar hyn o bryd, yn cael eu tyfu ar hydroponeg, heb bridd o gwbl?
Mae hwn yn ddatblygiad arbennig o ryfedd, o ystyried symudiad Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA) i ddatblygu dulliau organig o dyfu bwyd.
Ffermio organig yn UDA
Roedd y Gyfraith ar Gynhyrchu Bwyd Organig o 1990 yn dangos yn glir mai ailgyflenwi a chynnal ffrwythlondeb pridd yw sail ffermio organig. Ym 1995, diffiniodd y Bwrdd Safonau Organig Cenedlaethol (NOSB), grŵp cynghori arbenigol o Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau, amaethyddiaeth organig fel “system rheoli cynhyrchu ecolegol sy’n hyrwyddo ac yn cryfhau bioamrywiaeth, cylchoedd biolegol a gweithgaredd biolegol y pridd.”
Mae Rheoliadau Amaethyddiaeth Organig Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau yn disgrifio ffermio organig fel set o arferion sy'n “cefnogi cylchrediad adnoddau ar y fferm, yn hyrwyddo cydbwysedd ecolegol, ac yn cadw bioamrywiaeth.”
“Mae hyn yn cynnwys cynnal neu wella ansawdd pridd a dŵr, cadw gwlyptiroedd, coetiroedd a bywyd gwyllt, yn ogystal ag osgoi defnyddio gwrtaith synthetig, llaid carthion, arbelydru a pheirianneg enetig,” meddai Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau yn ei chyflwyniad i organig dulliau.
Mae’r rhan hon o “wella pridd” yn allweddol ym meddyliau llawer o gefnogwyr ffermio organig. I'r perwyl hwn, yn 2010, argymhellodd yr NOSB y dylid gwahardd systemau cynhyrchu cnydau sy'n eithrio pridd, megis hydroponeg, rhag derbyn ardystiad organig. Fodd bynnag, nid yw'r Rhaglen Organig Genedlaethol, sy'n rhan o Wasanaeth Marchnata Amaethyddol USDA sy'n gyfrifol am safonau organig USDA ac achredu asiantau ardystio organig, wedi derbyn yr argymhelliad hwn.
Yn ystod cwymp 2017, ar ôl ymdrechion lobïo enfawr gan fusnesau amaethyddol diwydiannol, pleidleisiodd NOSB 8-7 yn erbyn yr argymhelliad i wahardd labelu cnydau hydroponig fel rhai organig.
Mae rhai wedi galw’r bleidlais yn drobwynt i’r rhaglen organig yn yr Unol Daleithiau. Mae problem hydroponeg, ynghyd â datblygiad gweithrediadau “organig” ar gyfer bwydo anifeiliaid mewn stondinau a mewnforio ŷd a ffa soia nad ydynt wedi'u cydnabod yn organig, yn feysydd allweddol o'r hyn y mae llawer bellach yn ei ystyried yn dwyll organig neu erydiad safonau organig. er budd busnes mawr.
Beth yw hydroponeg?
Mae systemau hydroponig yn tyfu planhigion mewn dŵr, yn aml gyda chyfrwng anadweithiol fel plisg cnau coco, i roi sefydlogrwydd i'r gwreiddiau. Mae planhigion yn derbyn maetholion trwy ddŵr, ac nid yw'r pridd yn rhan o'r broses hon.
Gan nad yw hydroponeg yn cynnwys pridd, mae'n eithrio'r broses gyfan o feithrin pridd iach sy'n gallu cynnal bywyd microbaidd cyfoethog ac amrywiaeth o blanhigion iach. Mae cynigwyr hydroponeg yn honni bod y dull hwn yn caniatáu ichi arbed dŵr a thyfu planhigion yn gyflym.
Nid yw pob cynigydd hydroponeg yn cytuno â phenderfyniad NOSB a wnaed yn 2017.
Roedd Dan Lubkeman, cefnogwr selog dros hydroponeg, yn siomedig bod yr USDA wedi rhoi statws organig hydroponeg. Ef yw llywydd Cymdeithas Hydroponig America (HSA), sefydliad dielw 46 oed sy'n hyrwyddo hydroponeg.
“Crëwyd y gair ‘organig’ yn benodol ar gyfer planhigion a dyfwyd mewn pridd, a chrëwyd hydroponeg yn benodol ar gyfer tyfu heb bridd,” meddai mewn e-bost.
“Mae defnyddwyr eisiau gwybod bod eu bwyd yn ddiogel. Fel y gwyddoch, mae'r gair "organig" yn rhoi teimlad cynnes o fwyd iach heb blaladdwyr i ddefnyddwyr."
Dywedodd Lubkeman fod defnyddwyr yn barod i dalu mwy am gynhyrchion organig a'r delfrydau purdeb y mae'r label organig yn eu hymgorffori.
“Mae’r diwydiant hydroponeg eisiau manteisio ar y canfyddiad hwn gan ddefnyddwyr o ddiogelwch heb dreulio blynyddoedd yn datblygu ei fersiwn ei hun o’r gair “organig.” Mae'n haws iddynt godi mwy a chyflymach trwy ddibynnu ar ffermwyr y pridd. Rwy'n credu nad oes gan y diwydiant hydroponeg unrhyw hawl i'r gair organig, rwy'n meddwl ei fod yn farchnata diog ac yn camarwain y defnyddiwr. Mae hydroorganics yn oxymoron (cyfuniad o gysyniadau gwrth-ddweud) yn fy llyfr,” meddai.
Er efallai nad yw labelu “organig” yn ddelfrydol, a bod problemau gyda ffugio cynhyrchion organig, mae'n gwneud synnwyr i ddefnyddwyr, ac mae cynhyrchion organig yn tueddu i berfformio'n well na rhai confensiynol. Ond, yn ôl Lubkeman, nid hydroponeg yw organig, ac nid oes angen iddo fod felly. Mae gan hydroponeg ei fanteision a dylai sefyll arnyn nhw, mae'n credu.
“Gyda chynhyrchiad hydroponig trefnus, ni ddefnyddir plaladdwyr, carthion anifeiliaid na blawd gwaed/asgwrn byth, nid oes dim yn cael ei gompostio, ac mae llai o risg o bathogenau a chlefydau. Fy niffiniad o fwyd hydroponig yw “mwy o fwyd, llai o le, llai o ddŵr, a llai o amser.” Mae gan hydroponeg lawer o fanteision a dyma ddyfodol amaethyddiaeth,” meddai.
Nid Lubkeman a HSA yw'r unig rai sy'n anghytuno â statws organig hydroponeg, er bod y rhan fwyaf o grwpiau sy'n ei wrthwynebu yn gwneud hynny oherwydd eu bod yn gweld manteision unigryw pridd nad yw'n cael ei atgynhyrchu mewn hydroponeg.
Yn adroddiad 2018 “Disturbing Waters: sut y gwnaeth busnes amaethyddol hydroponig ac Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau wanhau deunydd organig trwy awdurdodi amaethu di-sail,” adroddodd Sefydliad Cornucopia, corff amlwg sy’n goruchwylio’r diwydiant organig, nad yw cyfryngau tyfu hydroponig fel plisg cnau coco yn darparu llawer o fanteision eraill pridd go iawn.
“Nid yw’r labeli ar y cynhyrchion “organig” hyn yn gwahaniaethu rhwng cnydau hydroponig a’r rhai a dyfir yn y pridd, er gwaethaf y ffaith bod galw mawr am gynhyrchion â chynnwys maethol uchel a dyfir yn y pridd ymhlith defnyddwyr gwybodus,” dywed yr adroddiad.
Mae'n ymwneud â'r pridd
Os byddwn yn gadael manteision maethol hydroponeg o'r neilltu o'u cymharu â chynhyrchion a dyfir yn y pridd, mae ffermio organig yn fantais sylweddol. Mae ffermio organig bob amser wedi bod yn seiliedig ar yr egwyddor o “borthi’r pridd, nid y planhigyn.” Mae ffermio organig gwirioneddol yn dibynnu ar weithgaredd microbaidd y pridd, sy'n rhyddhau maetholion yn araf i'r planhigion.
Mae hyn yn golygu bod y pridd yn gallu tyfu bwyd ar gyfer cenedlaethau'r dyfodol heb ddefnyddio technoleg planhigion hydroponig mwy soffistigedig. Mae hefyd yn golygu bod y pridd yn dychwelyd i'w gyflwr naturiol gyda gweithgaredd microbaidd cyfoethog ac amrywiaeth ecolegol.
O ran amaethyddiaeth organig a chonfensiynol, mae'r gwahaniaeth hwn yn amlwg. Mae amaethyddiaeth draddodiadol yn defnyddio chwynladdwyr fel glyffosad i ddinistrio llystyfiant arall, ac yna'n bwydo'r planhigion â gwrtaith cemegol.
Mae ffermwyr organig wedi gwybod ers tro bod pridd iach yn creu bwyd maethlon, pobl iach ac amgylchedd iach. Mae ymchwil yn cadarnhau hyn. Dangosodd erthygl adolygu yn 2014 yn British Journal of Nutrition, a adolygodd 343 o gyhoeddiadau a adolygwyd gan gymheiriaid, fod crynodiad gwrthocsidyddion sy'n diogelu iechyd mewn bwydydd organig yn uwch, a bod cynnwys metelau trwm gwenwynig a phlaladdwyr yn is nag mewn cynhyrchion anorganig.
Dangosodd yr astudiaeth, y cyhoeddwyd ei chanlyniadau ym mis Hydref 2018 yn y cyfnodolyn JAMA Internal Medicine, y gall bwyta bwydydd organig leihau'r risg o ganser. Yn ystod yr astudiaeth, arsylwyd tua 70 mil o oedolion am bum mlynedd, y rhan fwyaf ohonynt yn fenywod.
Trwy wahardd y defnydd o blaladdwyr cemegol synthetig, gan gynnwys y chwynladdwr glyffosad problemus, mae ffermio organig ardystiedig hefyd o fudd i'r amgylchedd a bywyd gwyllt mewn sawl ffordd.
Y frwydr dros gadw pridd organig
Er nad yw cynyrchiadau hydroponig “organig” yn defnyddio plaladdwyr a chwynladdwyr cemegol, nid ydynt ychwaith yn cyfrannu at iechyd ecolegol ecosystem blanedol fwy. Mae'r gwahaniaeth hwn yn ymddangos yn fwy amlwg i reoleiddwyr organig mewn gwahanol wledydd.
Yn y bôn, dim ond yn yr Unol Daleithiau y mae labelu cynhyrchion hydroponig yn “organig”. Yng Nghanada, Mecsico a'r rhan fwyaf o wledydd datblygedig eraill, mae cynhyrchion hydroponig wedi'u gwahardd yn benodol rhag labelu'n organig.
Mae goruchafiaeth cynhyrchion hydroponig “organig” yn cael ei gyfrif gan fentrau corfforaethol ar raddfa ddiwydiannol yn y De-orllewin ac ym Mecsico (lle mae'n cael ei allforio i'r Unol Daleithiau) neu'n cael ei fewnforio o wledydd fel yr Iseldiroedd, lle mae hefyd yn anghyfreithlon gwerthu cynhyrchion di-sail fel organig, yn ôl adroddiad yn 2018.
Mae arbenigwyr ym maes cynhyrchu organig yn dweud bod hydroponeg yn un o nifer o fygythiadau mawr i gyfanrwydd y rhaglen organig. Un o’r arbenigwyr sy’n eiriol dros fwyd organig i gyrraedd y safonau yr oeddent yn seiliedig arnynt—yn tyfu ar bridd iach, yw Dave Chapman, sy’n tyfu tomatos organig yn Long Wind Farm yn Vermont.
Rhwng 2011 a 2013, dechreuodd Chapman sylwi ar rywbeth anarferol am domatos organig yn yr holl siopau groser yr ymwelodd â nhw.
“Y gwir yw bod y mwyafrif helaeth o domatos “organig ardystiedig” ffres mewn siopau ar hyn o bryd yn hydroponig, a bydd llawer o lysiau eraill yn dod yn hydroponig. Bydd organig yn golygu deunydd wedi'i dyfu'n ddŵr o gyfadeiladau tŷ gwydr enfawr,” meddai.
“A yw'n gynnyrch organig? Dwi ddim yn meddwl. Go brin fy mod wedi cyfarfod ag unrhyw un yn y gymuned organig a fyddai’n dweud, “Ydy, mae’n organig.” Nid oes unrhyw un yn credu y dylai’r dulliau hyn fod yn organig, ac eithrio’r bobl sy’n eu rheoli.”
Un o'r bobl hyn yw Jim Krasus, Prif Swyddog Gweithredol y cwmni Edible Garden.
Mae Edible Garden yn honni ei bod yn cynhyrchu “cynnyrch lleol sy’n gyfeillgar i’r amgylchedd wedi’u tyfu mewn tai gwydr gyda chynhyrchiad di-wastraff.” Mae'r cwmni'n gweithio gyda thai gwydr lleol i gael cynhyrchion y gall defnyddwyr ymddiried ynddynt, yn ôl hi.
“Mae Gardd Fwytadwy yn croesawu’r cyfle i dyfu cnydau organig ardystiedig ar hydroponeg ac o dan amodau CEA (Amaethyddiaeth yr Amgylchedd a Reolir), yn union fel cynhyrchwyr maes traddodiadol. Bydd yr arwydd hwn o gefnogaeth gan Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau yn caniatáu i ddefnyddwyr elwa yn y pen draw ar ddetholiad ehangach o gynhyrchion organig mewn siopau groser lleol, ”meddai Krasus mewn cyfweliad e-bost.
Mae cwmnïau fel Edible Garden yn cynhyrchu cynhyrchion heb blaladdwyr a chwynladdwyr cemegol, ond dywed beirniaid fel Chapman nad yw hynny'n ddigon.
Mae Chapman yn credu ei bod yn amhosibl i gynhyrchwyr hydroponig ail-greu amodau pridd.
“Nid yw’r maeth mewn hydroponeg yn dod o’r rhyngweithio cymhleth rhwng mwynau a microbau y mae planhigion daearol yn y pridd wedi dibynnu arnynt am y 500 miliwn o flynyddoedd diwethaf. Mae'n amser hir. Mae rhywbeth wedi dod yn glir yn y broses o esblygiad ar y cyd hwn,” meddai. —Mae’n ecosystem gymhleth iawn lle mae planhigion yn bwydo microbau yn y pridd, ac mae microbau’n bwydo planhigion.”
Didoli trwy Ddryswch
Mae hydroponeg yn wyriad radical o sut mae planhigyn yn cael ei faethu mewn natur, er bod cynigwyr hydroponeg fel Lubkeman yn dweud bod hydroponeg yn syml yn ei gwneud hi'n haws i blanhigyn amsugno elfennau anorganig, wedi'u prosesu sy'n deillio o elfennau organig fel nitrogen, ffosfforws a photasiwm.
Ond i'r rhai sydd am wneud mwy nag osgoi deunyddiau gwenwynig mewn amaethyddiaeth yn unig ac sydd am gynnal system cynhyrchu bwyd sy'n gofalu am iechyd y pridd, nid yw hydroponeg yn addas.
Un o'r ffyrdd o osgoi prynu hydroponeg - cynhyrchion wedi'u tyfu wedi'u nodi'n “organig” yw cyfeirio at y “Canllawiau ar gyfer gwrthod cynhyrchion Organig Di-sail”, y mae Sefydliad Cornucopia wedi'u creu ar gyfer prynwyr. Mae'n rhestru'r brandiau o gynhyrchion sy'n tyfu eu cynhyrchion ar hydroponeg neu heb bridd.
Ffyrdd o ddewis cynhyrchion organig a dyfir yn y pridd
Mae hyd yn oed yn well dod o hyd i gynhyrchion organig a nwyddau a dyfir yn y pridd trwy roi sylw i ddau label ychwanegol cymharol newydd i'r USDA Organic. Nid yw ffermwyr a chefnogwyr arferion organig cryf wedi cefnu ar raglen Organig USDA, ond maent wedi cymryd camau i'w datblygu er mwyn cadw cyfanrwydd amaethyddiaeth organig go iawn.
Prosiect Organig Go Iawn
Ar ôl ymdrechion aflwyddiannus i dynnu hydroponeg o gynhyrchion a elwir yn USDA Organic, daeth Chapman yn un o gyd-sylfaenwyr y Real Organic Project, mudiad ffermio a grëwyd i dynnu sylw at gynhyrchion a dyfwyd yn y pridd a chynhyrchion a dyfir ar borfa o fewn fframwaith USDA Organic.
Mae'r Prosiect Organig Go Iawn yn gweithio fel arwydd ychwanegol i gynhyrchion organig ardystiedig, hynny yw, dim ond y ffermydd hynny sydd eisoes â thystysgrif Organig USDA y mae'n eu hardystio.
Nid yw cael tystysgrif Prosiect Organig Go Iawn yn costio unrhyw arian, gan fod y rhaglen ardystio yn cael ei hariannu gan ddefnyddwyr, ffermwyr a sefydliadau preifat sydd am wahaniaethu rhwng ffermydd sy'n tyfu eu hanifeiliaid a'u cnydau yn unol â llythyren ac ysbryd safonau organig ardystiedig.
Ardystiodd y Real Organic Project (ROP) 60 o ffermydd yn ei flwyddyn gyntaf o weithredu (2018); erbyn diwedd 2022, bydd 1,100 o ffermydd yn cael eu hardystio gan ROP. Gallwch hefyd chwilio am gynnyrch gyda'r logo ROP ar y bwyd a gynhyrchir ar y ffermydd hyn. Dysgwch fwy ar y wefan RealOrganicProject.org .
Ardystiad Organig Atgynhyrchiol
Mae Ardystiad Organig Atgynhyrchiol (ROC) yn ardystiad newydd arall ar gyfer cynhwysion bwyd, ffibr a gofal personol. Wedi'i greu yn 2017 gan grŵp o ffermwyr, arweinwyr busnes ac arbenigwyr o'r enw Regenerative Organic Alliance, mae ROC yn cofleidio ffermio organig ac yna'n codi'r bar trwy flaenoriaethu gwella iechyd y pridd a chreu carbon yn y pridd, hwsmonaeth anifeiliaid porfa a chyfiawnder cymdeithasol i weithwyr fferm. Dysgwch fwy ar y wefan Regenorganic.org.
Mae Melissa Diana Smith yn ymgynghorydd maeth cyfannol a newyddiadurwr sydd wedi bod yn ysgrifennu ar bynciau iechyd ers dros 25 mlynedd. Mae hi'n awdur nifer o lyfrau ar faeth, gan gynnwys "Syndrome X", "Going Against the Grain", "Gluten-Free for a Year" a "Going Against GMOs".
Ffynhonnell: https://www.epochtimes.ru