Fel yn yr Unol Daleithiau, mae'r ddadl ynghylch a ellir dosbarthu llysiau a dyfir yn hydroponig yn organig yn parhau yn Ewrop. Mae hynny'n rhannol oherwydd y gordaliadau cynnyrch cynnyrch a ardystiwyd yn organig, ond mae mwy. Mae tyfu'n hydroponig yn wirioneddol gynaliadwy, meddai cyflenwyr a thyfwyr y diwydiant. “Mae yna fentrau cynaliadwy gwych, nid ydynt yn organig,” yw ateb y diwydiant organig.
Enghraifft o'r Unol Daleithiau
Yn gynharach y mis hwn penderfynodd llys yn yr Unol Daleithiau y gellir defnyddio label organig USDA ar gyfer cynnyrch a dyfir gan ddefnyddio cynwysyddion neu systemau hydroponig eraill. Yn Ewrop, mae'n rhaid i blanhigion gael eu tyfu yn y pridd o hyd i gael eu dosbarthu'n organig. Penderfynwyd yn haf 2017 ac mae'n parhau i fod yn gyfan yng Nghynllun Gweithredu Organig 2021-2027 y Comisiwn Ewropeaidd, a gyflwynwyd yr wythnos diwethaf, fod pridd a aned yn parhau i fod yn anghenraid ar gyfer y diwydiant organig.
Gordaliadau a chynaliadwyedd
Yn Ewrop hefyd, mae diddordeb mewn tyfu cynhyrchion organig ardystiedig yn hydroponig, meddai cyflenwyr diwydiant. Mae hynny'n rhannol oherwydd y gordaliadau cynnyrch cynnyrch a ardystiwyd yn organig, ond mae mwy. “Gyda thechnegau heddiw, mae’n hen ffasiwn i alw dim ond cnydau a dyfir yn y pridd yn organig. Dylai Ewrop gymryd enghraifft o’r Unol Daleithiau, ”meddai Peter van den Dool gyda Van der Knaap - cyflenwr swbstrad. Cefnogir ei farn yn fras, ond mae tyfwyr organig yn meddwl yn wahanol. “Mae yna fentrau cynaliadwy gwych, dydyn nhw ddim yn organig,” meddai’r tyfwr organig Wim van Marrewijk.
“Rwy’n deall yn iawn pam mae’r sector organig Ewropeaidd yn gwrth. Mae’n debyg ei fod yn rhannol economaidd ac yn rhannol yn fater o egwyddor,” meddai Jelte van Kammen, Prif Swyddog Gweithredol cwmni cydweithredol tyfwyr o’r Iseldiroedd Harvest House. “Serch hynny, mae’n drueni nad ydym ni, fel Ewrop, yn bachu ar gyfle mor enfawr, cynaliadwy. Yn sicr, pan fydd Ewrop yn nodi yn ei bargen werdd ei bod am ehangu i fod yn organig.”
'Yn anffodus, nid ydym eto wedi llwyddo i osod y dull ffermio hwn ar wahân yn y Gymdeithas Manwerthu. Y rheswm yw bod pryniant y sector manwerthu yn canolbwyntio ar y pris. Yn Harvest House, rydym wedi apelio dro ar ôl tro ar fanwerthwyr i dderbyn yr her gyda ni. Hyd heddiw, nid ydym wedi cael ymateb. Felly rydyn ni nawr yn ei hedfan i UDA, lle rydyn ni'n ei werthu fel organig. Ac rydym yn cael y gordal sydd ei angen ar gyfer y dechneg amaethu hon. Mae hyn yn gwbl economaidd oherwydd, wrth gwrs, nid yw’n gynaliadwy.”
Cynllun gweithredu organig
Hefyd yn ôl corff diwydiant yr Iseldiroedd Glastuinbouw Nederland, mae mwy o ffocws ar dyfu organig yn anwybyddu'r ffaith bod garddwriaeth tŷ gwydr confensiynol, cynaliadwy yn achosi llai o allyriadau na gwahanol fathau o dyfu organig. Dywedodd y gymdeithas fasnach hyn mewn ymateb i'r Cynllun Gweithredu Organig. “Mae tyfu organig yn aml yn golygu llai o gynhyrchu fesul metr sgwâr, sy'n golygu bod angen mwy o ardal amaethu i gynnal y lefel gynhyrchu,” eglurodd y cyfarwyddwr Ruud Paauwe. “O ganlyniad, gall tyfu organig arwain at fwy o effaith amgylcheddol a cholli natur a bioamrywiaeth. Ar ben hynny, nid yw'r ardal amaethu sydd ar gael ledled y byd yn ddigon i fwydo pob ceg yn y degawdau nesaf. ”
Yn ôl Paauwe, mae Glastuinbouw Nederland yn ymdrechu i gael dull cynhyrchu cynaliadwy, gydag effaith amgylcheddol isel fesul cynnyrch a gynaeafir. “Mae gan arddwriaeth tŷ gwydr yr uchelgais i dyfu llysiau, blodau a phlanhigion iach erbyn 2030 mewn ecosystem sy’n seiliedig ar dŷ gwydr cylchol, dŵr-effeithlon. Nid oes gan hyn fawr ddim gweddillion ar gynnyrch ac allyriadau cyfryngau amddiffyn cnydau a maetholion i'r amgylchedd,” meddai Paauwe. “Mae’r tai gwydr modern yn galluogi dulliau amaethu dwys, gyda chynnyrch uchel fesul metr sgwâr, defnyddio uwch-dechnoleg i gyfyngu ar y baich amgylcheddol a datblygiad parhaus atebion gwyrdd.”
Safle organig
Achos gosod felly? Wel, na, nid yn ôl y tyfwyr tŷ gwydr organig. “Mae’r hyn sy’n digwydd yn yr Unol Daleithiau i fyny i’r llywodraeth yno. Mae llywodraeth Ewrop wedi gwneud datganiad clir o'r blaen am dyfu swbstrad ac organig. Rydyn ni wir yn gwthio o'r sector organig i gysylltu ag amaethyddiaeth brif ffrwd,” meddai Michaël Wilde gyda'r corff diwydiant organig Bionext.
“Mae’r sector organig yn frwdfrydig iawn am y datblygiadau cynaliadwy sy’n digwydd yn y sector rheolaidd, maen nhw’n gweithio’n galed iawn yno i ddod yn fwy cynaliadwy. Fodd bynnag, erys gwahaniaethau clir rhwng y ffermio rheolaidd mwy cynaliadwy hwn a'r ffermio organig ardystiedig, organig yw ffermio system mewn gwirionedd. Mae ffermio organig wedi'i angori yn y pridd. Ni fyddwn byth yn gollwng gafael ar yr agwedd honno.”
Mae'n pwysleisio pwysigrwydd pridd ar gyfer bioamrywiaeth. “Mae gan organig gysylltiad clir â phridd nid yn unig ar sail deddfwriaeth. Mae hefyd yn chwarae rhan hanfodol yn egwyddorion sylfaenol gofal, ecoleg, iechyd a thegwch.”
Mae Michael hefyd yn meddwl tybed sut mae defnyddwyr yn gweld y drafodaeth hon. “Mae hefyd yn bwysig gofyn i chi'ch hun sut mae'r defnyddiwr yn sefyll ar hyn. Dydw i ddim yn meddwl y byddai defnyddwyr yn derbyn galw amaethu swbstrad yn organig.”
“Gelwir organig yn organig am reswm”
Mae tyfwyr gwydr organig cwmni cydweithredol Nautilus Organic yn rhoi gwybod bod organig yn cael ei alw'n organig am reswm. “Mae'n ymwneud â chydlyniad, bywyd, stiwardiaeth dda, rheoli pridd, planhigion cryf, bioamrywiaeth, cynhwysion ac iechyd. Mae 'organig' yn ddull o amaethu lle mae'r planhigyn yn ffurfio system symbiotig ar y cyd â'r ddaear lle mae'r planhigyn yn cael ei faethu ac yn cael gwydnwch naturiol. Mae hyn yn rhan o egwyddorion sylfaenol tyfu organig ac mae hefyd yn bwysig gallu parhau i gynnig y sicrwydd hwn i ddefnyddwyr. Ac yn ffodus, bydd hyn hefyd yn parhau i fod y safon pan ddaw rheoliad newydd yr UE i rym ar 01-01-2022.”
Ddim yn gymaradwy
Mae Wim van Marrewijk, rheolwr amaethu Biokwekerij Frank de Koning, yn ymateb, “Yn syml, nid yw llysiau a llysiau organig a dyfir ar swbstrad yn gymaradwy. Mae eu tyfu yn y ddaear yn arwain at gynhyrchion mwy maethlon gyda mwy o fitaminau. Mae’r cysylltiad rhwng bwyd a llesiant dynol, cyn belled ag yr ydym yn y cwestiwn, yn cael ei wthio o’r neilltu yn llawer rhy hawdd yn y drafodaeth hon. Dangoswyd bod cysylltiad clir rhwng llysiau a dyfir yn organig a fflora perfedd dynol iach. Mae a wnelo hyn â’r pridd byw a’r biotop y mae llysiau tŷ gwydr organig yn tyfu ynddo.”
'Ni ddylai cynaladwyedd arwain at weledigaeth twnnel'
“Yr hyn sy’n sicr yw bod garddwriaeth gonfensiynol gynaliadwy wedi cymryd llawer o gamau yn y blynyddoedd diwethaf i wneud eu cnydau’n fwy cynaliadwy ac i leihau ymhellach y defnydd o gemegau, gwrtaith, cynhyrchion diogelu planhigion, swbstrad ac ati. Heb os, mae yna fentrau hardd, cynaliadwy ac mae hynny’n newyddion gwych i’r amgylchedd. Nid ydynt yn organig.”
“Wrth i lysiau tŷ gwydr organig fod yn y ddaear, mae biotop pridd yn datblygu sy’n caniatáu i blanhigion fwydo’n naturiol, cynnwys mwy o gynnwys a datblygu’n fwy egnïol. Mae hyn yn digwydd mewn pridd hyd at yr amgylchedd dŵr daear ac mae hynny'n hawdd 500-700 litr o bridd fesul planhigyn, tra wrth drin y gwteri rydyn ni'n dal i siarad am swm swbstrad o tua 5-7 litr. Diolch i’r holl ffyngau a bacteria sy’n bresennol, mae gan bridd allu hunan-gywiro, na all byth ddatblygu mewn gwter tyfu oherwydd diffyg mater ac amser ac felly ni all gynyddu gwytnwch.”
Ymhellach, yn ôl y tyfwyr organig, mae cwestiwn: Beth sy'n gynaliadwy? Wim: “Pan edrychwn ar fewnbwn uniongyrchol egni fesul cilogram o gynnyrch, efallai y bydd tyfu swbstrad yn ennill. Ond dim ond costau cyflenwi deunyddiau crai, costau ynni echdynnu a thoddi castiau alwminiwm a chynhyrchu plastig sy'n cael eu hystyried, yn ogystal ag effaith amgylcheddol hyn oll. Ni ddylai cynaliadwyedd ddod yn weledigaeth twnnel; dylem edrych ar y darlun cyfan. Beth sydd wir yn cyfrannu at ein llesiant a lles ein planed? Unwaith eto: mae yna fentrau cynaliadwy gwych, nid ydynt yn organig.”
Gorfodi gwerth ychwanegol
Mewn ymateb i’r drafodaeth a gododd ar-lein mewn ymateb i’r dyfarniad, roedd yn ymwneud â phris hefyd. Mae costau tyfu tir a mathau eraill o drin y tir a allai fod yn organig o bosibl yn amrywio'n fawr.
Pe bai’r rheolau’n cael eu newid yn Ewrop i sicrhau twf sylweddol yn y sector organig, byddai amheuon ynghylch cynnal pris da i gynhyrchwyr organig ac a fyddai defnyddwyr yn dilyn y galw.
Dylai'r sector ei hun fynnu pris uwch gyda chynnyrch organig cynaliadwy, yn ôl rhai. “Os bydd hyn yn llwyddiannus, hyd yn oed gyda chynnydd yn y cyflenwad, byddai'r 'gwrthiant' i ardystiad organig ychwanegol o ffrwythau a llysiau yn lleihau i raddau helaeth. Ond hynny, gorfodi’r gwerth ychwanegol/pris atodol, yw lle mae’r broblem weithiau.”