Mae'r UD yn dechrau ailagor wrth i frechiadau helpu i gael COVID-19 dan reolaeth. Wedi dweud hynny, sut olwg fydd ar y farchnad ôl-bandemig ar gyfer y marchnadoedd letys a microgwyrddion?
Tyfwr Tŷ Gwydr gofynnodd i dri chwmni sut maen nhw'n gweld cyflwr presennol y marchnadoedd letys a microgwyrddion a ble maen nhw'n gweld y farchnad dan y pennawd mewn byd ôl-bandemig. Dyma'r prif siopau tecawê.
Cystadleurwydd y farchnad letys
Yn ôl Mam-gu, Rheolwr Gwerthu a Marchnata Donald “DJ” yn Ffermydd lēf, mae'r farchnad letys tŷ gwydr wedi tyfu'n fwy cystadleuol yn unig. Mae'r cystadleurwydd hwn wedi arwain cwmnïau fel lēf i ddilyn cysylltiadau cryfach â'u manwerthwyr.
“Dros y pum mlynedd diwethaf, bu toreth o dyfwyr tŷ gwydr ac amgylchedd rheoledig yn y sector letys, yn enwedig yn rhanbarthau Gogledd-ddwyrain a Chanolbarth yr Iwerydd,” meddai Nain. “Mae hyn wedi achosi cystadleuaeth ffyrnig ar y lefel manwerthu, yn enwedig o ystyried y lle manwerthu cyfyngedig ar gyfer cynhyrchion newydd a saladau wedi'u pecynnu. Mae ein fferm wedi gweithio’n galed ar ddatblygu perthnasoedd â’n partneriaid manwerthu allweddol. ”
Dewisiadau a dymuniadau defnyddwyr
O ran dewisiadau defnyddwyr, dywed Mam-gu ei fod yn gweld pobl yn symud i ffafrio gweadau romaine neu fynyddoedd iâ a phroffiliau blas. Mae hefyd wedi sylwi bod sbeis wedi achosi i bennau droi yn yr archfarchnadoedd.
“Rydyn ni wedi ymgorffori mwy o amrywiaethau sy'n ffitio'r proffil hwnnw yn ein cyfuniadau i ddarparu mwy o wead ac wasgfa ychwanegol,” meddai Nain. “Rydyn ni hefyd yn sylwi bod mwstard a llysiau gwyrdd deiliog sbeislyd yn dal sylw defnyddwyr, sydd wedi creu galw mawr am ein cyfuniad sbeis sy'n gwerthu orau.”
Mae gan ddefnyddwyr fwy o ddiddordeb hefyd yn y modd y mae eu llysiau gwyrdd yn cael eu tyfu, yn ôl Viraj Puri, Gwyrddion Gotham Cyd-sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol. Mae pobl eisiau gwybod bod eu lawntiau'n rhydd o unrhyw salwch a gludir gan fwyd ac yn cael eu tyfu'n lleol.
“Mae defnyddwyr yn mynnu mwy o dryloywder o ran sut a ble mae eu bwyd yn cael ei gynhyrchu, yn enwedig o ystyried y cynnydd mewn achosion o salwch a gludir gan fwyd sy'n gysylltiedig â ffermio maes agored,” meddai Puri. “Mae tai gwydr hydroponig yn caniatáu inni dyfu cyflenwad dibynadwy a diogel o gynnyrch ffres trwy gydol y flwyddyn. Yn aml gellir cynhyrchu letys a dyfir mewn tŷ gwydr yn fwy lleol na letys confensiynol ac organig. Mae eitemau lleol yn parhau i weld galw mawr gan ddefnyddwyr. ”
Prisio letys tŷ gwydr a microgwyrddion
Mae dau safbwynt wrth edrych ar brisio llysiau gwyrdd deiliog tŷ gwydr. Mae Nain yn gweld letys a llysiau gwyrdd a dyfir mewn tŷ gwydr yn nôl prisiau uwch na mathau a dyfir mewn caeau oherwydd ffresni ac ansawdd.
“O’n dadansoddiad, gwelwn fod letys a microgwyrddion a dyfir mewn tŷ gwydr yn parhau i fod yn ddwbl os nad yn treblu’r pris ar y silff,” meddai Nain. “Fel enghraifft, mae ein cynnyrch yn gwerthu mewn manwerthu $ 16 i $ 20 y bunt lle mae California [letys a dyfir mewn caeau] yn cael ei werthu am $ 6 i $ 11 y bunt.”
I Serdar Mizrakci, Prif Swyddog Gweithredol Ffermydd Elfen, nid cymhariaeth afalau-i-afalau yw prisio. Mae'n gweld prisio fel cymhelliant allweddol i gael mwy o ddefnyddwyr i roi cynnig ar lawntiau deiliog a dyfir mewn tŷ gwydr.
“Rydyn ni’n cymharu gwahanol rinweddau cynnyrch,” meddai Mizrakci. “O ystyried y gwahaniaethau ansawdd hynny, y pris mewn gwirionedd yw lle mae angen i'r defnyddwyr ddechrau casglu mwy o wyrdd [dail gwyrdd] wedi'u tyfu mewn tŷ gwydr. Rwy'n credu, yn y dyfodol agos, fy mod i'n gweld y bwlch prisiau yn cau. ”
Dyfodol bridio
Wrth i fathau o letys dan do barhau i ddod yn fwy cystadleuol â'u cymheiriaid a dyfir ar y cae, mae cwmnïau bridio yn cymryd sylw. Mae cwmnïau hadau bellach yn talu sylw i anghenion yr amgylchedd rheoledig wrth i dyfwyr tŷ gwydr ddod yn chwaraewyr mwy yn y farchnad.
“Yn hanesyddol, mae'r holl ymdrechion bridio wedi'u hanelu at amaethyddiaeth maes gan fod letys yn cael ei dyfu yn yr awyr agored yn bennaf,” meddai Puri. “Mae cynhyrchwyr dan do (ffermydd tŷ gwydr a ffermydd fertigol) yn defnyddio mathau o hadau letys maes. Mae bridwyr wedi bod yn gofyn i gynhyrchwyr roi cynnig ar amrywiaethau caeau poblogaidd yn ogystal â mathau hŷn a allai fod wedi eu diystyru gan dyfwyr caeau ond a allai fod â nodweddion apelgar i dyfwyr dan do. ”
Hoffai Mizrakci weld bridwyr yn dod â mwy o fathau gwyrdd deiliog allan heblaw letys yn unig, gan fod yna lawer o lawntiau deiliog fel sbigoglys ac arugula y gellid eu haddasu i'r tŷ gwydr.
“Unrhyw wyrdd deiliog, nid letys, sy’n cynhyrchu cyltifarau sydd â chynnyrch uchel fesul troedfedd sgwâr, ac y gellir ei dyfu’n hawdd - dyna ddylai bridwyr ganolbwyntio arno,” meddai Mizrakci. “Rwy’n gwybod bod rhai bridwyr yn rhoi ymdrech ac adnoddau tuag ato, serch hynny.”