Mae diwedd gwell ar gyfer bwyd ail-law na chymryd lle mewn safleoedd tirlenwi a chyfrannu at gynhesu byd-eang.
Roedd bacteria buddiol yn ffynnu mewn systemau tyfu sitrws a gafodd eu trin â sgil-gynhyrchion gwastraff wedi'i eplesu. Mae gwyddonwyr UC Riverside wedi darganfod y gall gwastraff bwyd wedi'i eplesu hybu bacteria sy'n cynyddu tyfiant cnydau, gan wneud planhigion yn fwy ymwrthol i bathogenau a lleihau allyriadau carbon o ffermio.
“Cynyddodd microbau buddiol yn ddramatig pan wnaethom ychwanegu gwastraff bwyd wedi'i eplesu at systemau tyfu planhigion,” meddai Deborah Pagliaccia, microbiolegydd UCR, a arweiniodd yr ymchwil. “Pan mae digon o’r bacteria da hyn, maen nhw’n cynhyrchu cyfansoddion gwrthficrobaidd a metabolion sy’n helpu planhigion i dyfu’n well ac yn gyflymach.”
Ers i'r planhigion yn yr arbrawf hwn gael eu tyfu mewn tŷ gwydr, cadwyd buddion y cynhyrchion gwastraff o fewn system ddyfrio gaeedig. Roedd gwreiddiau'r planhigion yn derbyn dos ffres o'r driniaeth bob tro y byddent yn cael eu dyfrio.
Cylch cynaliadwy
“Dyma un o brif bwyntiau’r ymchwil hon,” meddai Pagliaccia. “Creu cylch cynaliadwy lle rydyn ni’n arbed dŵr trwy ei ailgylchu mewn system ddyfrhau gaeedig ac ar yr un pryd ychwanegu cynnyrch o wastraff bwyd sy’n helpu’r cnydau gyda phob cylch dyfrio.”
Disgrifiwyd y canlyniadau hyn yn ddiweddar mewn papur a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn Frontiers in Sustainable Food Systems. Mae gwastraff bwyd yn fygythiad difrifol i'r blaned. Yn yr Unol Daleithiau yn unig, mae cymaint â 50% o'r holl fwyd yn cael ei daflu. Nid yw'r rhan fwyaf o'r gwastraff hwn yn cael ei ailgylchu, ond yn lle hynny, mae'n cymryd mwy nag 20% o gyfaint tirlenwi America.
Mae'r gwastraff hwn yn cynrychioli nid yn unig golled economaidd, ond gwastraff sylweddol o adnoddau dŵr croyw a ddefnyddir i gynhyrchu bwyd, a chamddefnydd o'r hyn a allai fel arall fwydo miliynau o bobl incwm isel sy'n ei chael hi'n anodd gyda diogelwch bwyd.
Defnyddiau amgen o wastraff bwyd
Er mwyn helpu i frwydro yn erbyn y materion hyn, bu tîm ymchwil UCR yn edrych am ddefnyddiau amgen ar gyfer gwastraff bwyd. Fe wnaethant archwilio'r sgil-gynhyrchion o ddau fath o wastraff sydd ar gael yn rhwydd yn Ne California: stwnsh cwrw - sgil-gynnyrch cynhyrchu cwrw - a gwastraff bwyd cymysg sy'n cael ei daflu gan siopau groser.
Cafodd y ddau fath o wastraff eu eplesu gan River Road Research ac yna eu hychwanegu at y system ddyfrhau yn dyfrio planhigion sitrws mewn tŷ gwydr. O fewn 24 awr, roedd y boblogaeth ar gyfartaledd o facteria buddiol rhwng dau neu dri gorchymyn maint yn fwy nag mewn planhigion na chawsant y triniaethau, a pharhaodd y duedd hon bob tro y gwnaeth yr ymchwilwyr ychwanegu triniaethau.
Yna astudiodd gwyddonydd amgylcheddol UCR Samantha Ying a'i thîm ddeinameg carbon a maetholion gan gynnwys nitrogen ym mhridd y cnydau wedi'u trin. Dangosodd y dadansoddiad bigiad yn y swm o garbon mewn dŵr dyfrhau ar ôl cael ei drin â chynhyrchion gwastraff, ac yna gostyngiad sydyn, gan awgrymu bod y bacteria buddiol yn defnyddio'r carbon sydd ar gael i'w efelychu.
Esboniodd Pagliaccia fod y canfyddiad hwn yn cael effaith ar dwf y bacteria ac ar y cnydau eu hunain. “Os gall sgil-gynhyrchion gwastraff wella’r gymhareb carbon i nitrogen mewn cnydau, gallwn drosoli’r wybodaeth hon i wneud y gorau o systemau cynhyrchu,” meddai.
Dim Salmonela
Canfyddiad arall i'w nodi yw na phrofodd y stwnsh cwrw na'r cynhyrchion gwastraff bwyd cymysg yn bositif am Salmonela na bacteria pathogenig eraill, gan awgrymu na fyddent yn cyflwyno unrhyw elfen niweidiol i gnydau bwyd.
“Mae angen dybryd i ddatblygu arferion amaethyddol newydd,” meddai patholegydd planhigion UCR a chyd-awdur astudio Georgios Vidalakis. “Mae sitrws California, yn benodol, yn wynebu heriau hanesyddol fel clefyd bacteriol Huanglongbing ac argaeledd dŵr cyfyngedig,” meddai Georgios Vidalakis, patholegydd planhigion UCR.
Mae canlyniadau'r papur yn awgrymu bod defnyddio'r ddau fath hyn o isgynhyrchion gwastraff bwyd mewn amaethyddiaeth yn fuddiol a gallai ategu'r defnydd o ychwanegion cemegol synthetig gan ffermwyr - mewn rhai achosion lleddfu defnydd ychwanegion o'r fath yn gyfan gwbl. Byddai cnydau yn eu tro yn dod yn rhatach.
Sgil-gynhyrchion cregyn
Yn ddiweddar, derbyniodd Pagliaccia ac Ying grant Adran Bwyd ac Amaeth California i gynnal arbrofion tebyg gan ddefnyddio sgil-gynhyrchion cregyn almon o Corigin Solutions i ychwanegu at gnydau. Cefnogir y prosiect hwn hefyd gyda chyllid gan Fwrdd Meithrin Sitrws California, Corigin Solutions, a chan Fenter Amaeth a Bwyd California.
“Bydd creu cydweithrediadau ymchwil rhyngddisgyblaethol ac adeiladu partneriaethau sector cyhoeddus-preifat yn helpu i ddatrys yr heriau sy’n wynebu systemau bwyd-amaeth byd-eang,” meddai cyd-awdur UCR, Norman Ellstrand, athro geneteg o fri.
Pan fydd cwmnïau'n galluogi tyfwyr i ddefnyddio sgil-gynhyrchion gwastraff bwyd at ddibenion amaethyddol, mae'n helpu i symud cymdeithas tuag at system fwyta fwy ecogyfeillgar.
“Rhaid i ni drosglwyddo o'n heconomi llinol 'cymryd-gwneud-bwyta-gwaredu' i economi gylchol lle rydyn ni'n defnyddio rhywbeth ac yna dod o hyd i bwrpas newydd ar ei gyfer. Mae'r broses hon yn hanfodol i amddiffyn ein planed rhag disbyddu adnoddau naturiol yn gyson a bygythiad nwyon tŷ gwydr, ”meddai Pagliaccia. “Dyna stori’r prosiect hwn.”
Am fwy o wybodaeth:
Prifysgol California Glan yr Afon
www.ucr.edu