Mae gan wyddonwyr ddiddordeb mewn cyfoethogi mefus hydroponig â silicon ar gyfer esgyrn cryf ac yn erbyn newyn mwynau, yn ogystal â chynyddu ansawdd cadw cynhyrchion. Wrth chwilio am ateb i un cwestiwn, mae gwyddonwyr wedi darganfod chwaraewr pwysig yn y gymuned ficrobaidd epiffytig ar wyneb aeron
Penderfynodd grŵp o wyddonwyr Eidalaidd, wrth astudio'r rhagolygon bio-gyfnerthu mefus, effaith silicon ar y gymuned ficrobaidd o aeron, gan gyhoeddi'r canlyniadau mewn erthygl yn y cyfnodolyn Agronomy 2021 ar y porth MDPI.
“Mae diffyg maeth mwynau yn ffenomen sy'n effeithio ar ddwy ran o dair o boblogaeth y byd mewn gwledydd diwydiannol a gwledydd sy'n datblygu ac sy'n cael effaith ddofn ar iechyd pobl. O ystyried bod mefus yn gynnyrch poblogaidd, mae eu cyfoethogi â chyfansoddion buddiol yn edrych fel ateb addawol i'r broblem.
Yn achos aeron, ffrwythau a llysiau ffres, gellir cyflawni cynnydd yng nghynnwys cyfansoddion buddiol naill ai trwy wella genoteipiau, trwy raglenni bridio, neu trwy ddefnyddio rhai dulliau agronomeg, er enghraifft, biofortification.
Yn benodol, cyflawnir bio-gyfnerthu agronomig trwy gyflenwi gwrteithiau mwynol arbennig i blanhigion a dyfir yn gyffredin mewn systemau cynhyrchu di-bridd (fel hydroponeg) gyda'r nod o gynyddu crynodiad maetholyn targed mewn organau bwytadwy.
Mae mefus yn arwain brig y byd aeron yn gyson. Ystyrir mefus gardd yn werthfawr iawn nid yn unig am eu nodweddion synhwyraidd, ond hefyd am eu buddion iechyd posibl, gan eu bod yn arbennig o gyfoethog mewn cyfansoddion gwrthocsidiol fel fitamin C, anthocyanin, cyfansoddion ffenolig a flavonoidau.
Fodd bynnag, nid yw mefus yn storio'n dda ar ôl y cynhaeaf oherwydd eu cyfradd fetabolig uchel, sy'n achosi dadhydradu cyflym, colli cadernid, dirywiad mewn lliw a meddalwch meinwe.
Mae'r problemau hyn yn arwain at golledion economaidd ac mae'r diwydiant yn gyson yn chwilio am ffyrdd i ymestyn oes silff mefus.
Hyd yn hyn, mae dulliau ôl-gynhaeaf sydd â'r nod o ymestyn oes silff aeron wedi cynnwys naill ai dulliau ffisegol (tymheredd uchel ac isel, arbelydru a defnyddio awyrgylch wedi'i addasu neu ei reoli) neu ddulliau cemegol (mygdarthu, dipio calsiwm, gorchuddio, osôn) a triniaethau.
Fodd bynnag, mae effaith y dull biofortification ar fywyd mefus ar ôl y cynhaeaf hefyd yn nodedig.
Mae faint o ddata a gasglwyd dros y degawdau diwethaf yn dangos, ymhlith microfaetholion eraill, bod silicon (Si) yn chwarae rhan sylfaenol wrth hyrwyddo iechyd dynol trwy gymryd rhan mewn ffurfio esgyrn a mwyneiddiad.
Nid yw silicon, yr ail elfen fwyaf helaeth mewn pridd, yn hanfodol i blanhigion. Fodd bynnag, mae cynnwys Si mewn rhaglenni ffrwythloni wedi dangos effeithiau cadarnhaol ar gnydau, gan wella ymwrthedd i straenwyr biotig ac anfiotig gyda mwy o gynnyrch.
Yng nghyd-destun biofortification, cynhaliwyd nifer o astudiaethau i gynyddu'r crynodiad Si mewn organau planhigion bwytadwy.
Yn seiliedig ar y canlyniadau, dewiswyd yr ymgeiswyr gorau: mefus, llysiau deiliog a ffa gwyrdd.
Yn ddiddorol, mae bio-gyfnerthu mefus wedi arwain at fodiwleiddio gwahaniaethol o gyfansoddion sy'n weithredol yn fiolegol, sef gostyngiad yng nghynnwys cyfansoddion ffenolig a chynnydd mewn flavonoidau.
Yn ogystal, mae arbrofion amrywiol wedi dangos y gall dulliau bio-gyfnerthu gan ddefnyddio maetholion mwynol hefyd gynyddu oes silff cynhyrchion amaethyddol.
Nod y gwaith ymchwil hwn oedd gwerthuso effaith biodanwydd silicon mewn mefus hydroponig ar ansawdd cadw aeron ar ôl y cynhaeaf.
Tyfwyd planhigion mefus o dan amodau rheoledig ac ychwanegwyd crynodiad cynyddol o Si mewn hydoddiant maethol safonol. Yna cafodd y mefus eu gwerthuso ar gyfer paramedrau ansawdd (hy asidedd titratable, caledwch, Brix a melyster) ac yna efelychwyd storio gan ddefnyddio gwahanol dymereddau a chyfnodau amser.
Yn ogystal, gwerthuswyd mefus hefyd ar gyfer cyfansoddiad y gymuned ficrobaidd epiffytig er mwyn darganfod a allai'r diet a sefydlwyd ar gyfer y planhigyn ddylanwadu arno, ac yn yr achos penodol, gan y rhaglen biofortification Si.
Dangosodd y canlyniadau nad oedd biofortification yn effeithio'n sylweddol ar galedwch y ffrwythau, tra ar y lefelau Si uchaf, gwelwyd cynnydd mewn asidedd titratable.
Datgelodd dadansoddiad o'r gymuned ficrobaidd am y tro cyntaf bresenoldeb bacteria probiotig, sef: Bacillus breve, a allai fod â nodweddion technolegol diddorol ar ffurf straen wedi'i addasu i faes ffrwythau mefus.
Yn ogystal, wrth i lefel biofortification Si gynyddu, gwelwyd gostyngiad hefyd mewn micro-organebau a allai fod yn bathogenaidd fel Escherichia coli a Terrisporobacter glycolicus.